Futomaki er en slags store ruller, der inkluderer flere typer påfyldning på én gang. Denne japanske skål tilberedes ved hjælp af "ris indad" -teknologien, det vil sige, at når Nori-tanget vrides, skal tang være udenfor.
Er det nødvendigt
- - 250-300 g færdige sushi ris;
- - 100 g tørrede shiitake-svampe
- - 3-4 ark nori tang;
- - 200 g røget ålfilet;
- - 50 g rejer
- - 1 avocado
- - 50 g Buko flødeost
- - malet sort peber efter smag:
- - soya sovs.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du koge svampene. For at gøre dette skal du fylde dem med varmt vand og lade dem suge i 6 timer. Hvis det ønskes, kan svampene koges hurtigere - bare blød dem i varmt vand og lad dem trække i 1 time. Når svampene er gennemblødt, drænes det gamle vand, samles nyt vand og sættes på medium varme. Når vandet er kogt, kog svampene i yderligere 1 time.
Trin 2
Sæt de færdige svampe på en træoverflade, afskær de hårde ben og skær svampene i strimler. Læg de hakkede svampe i en gryde, fyld med sojasovs, tilsæt sort peber efter smag og steg alt i 5 minutter.
Trin 3
Lad os begynde at lave ruller. Læg et ark presset nori-tang på en bambusmåtte og spred et ensartet lag færdiglavet sushi-ris på det, stamp det ned med dine hænder. Top med fyldet til rullen: Buko flødeost, rejer, tynde strimler røget ålfilet, avocadostykker og stegte svampe. Vi pakker rullen med en måtte og skærer den i flere lige store dele.
Trin 4
Sæt den færdige futomaki med svampe på pladerne, pynt med syltet ingefær og server. Drys med unagi-sauce til en rigere smag.
