Meget sarte og velsmagende kager med en overflod af chokolade og en delikat aroma af ingefær. Når det er bagt, giver chokolade dejen en behagelig kornet struktur. Hvis du ofte forbereder hjemmelavede kager til te, skal du ikke videregive denne opskrift.
Er det nødvendigt
- - 400 g mørk chokolade
- - 250 g mel
- - 200 g rosiner, sukker;
- - 90 g ingefær
- - 2 g vanillin;
- - 4 æg
- - 1 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Pisk blødgjort smør med sukker, indtil det er glat. Tilsæt vanillin til smag, pisk æg ad gangen og pisk grundigt efter hver. Slib ingefæren med en kaffekværn eller blender, tilsæt smør-ægblandingen. Sigt mel med bagepulver og send til blandingen, ælt dejen til fremtidige kager.
Trin 2
Riv 250 g chokolade på et groft rivejern, eller skær det i små terninger med en kniv. Men alligevel er det bedre at gnide chokoladen, så får du en granulær struktur. Rør chokoladen i dejen. Skyl rosinerne, hvis de er meget hårde, og damp dem derefter i varmt vand og tør dem. Tilsæt rosinerne til dejen, rør igen.
Trin 3
Smør et bageplade med olie, læg dejen på det og sæt det i ovnen i 25-30 minutter, opvarmet til 180 grader. Fjern den færdige kage fra ovnen og afkøles.
Trin 4
Smelt 150 g chokolade i et vandbad, dæk kagen med den ovenpå. Vent på, at chokoladen er afkølet, og skær derefter kagerne i små firkanter for let at spise.
Trin 5
Du kan pynt pepperkagekagen med friske bær, såsom hindbær eller kirsebær, på toppen. Eller pynt med friske jordbærhalvdele og mynteblade - den perfekte kombination til chokolade og ingefær.
