Asiatiske retter kan nu ikke kun nydes i restauranter, men også derhjemme, da mange af ingredienserne til dem er lette at finde på markedet. En af de originale retter, der kan overraske pårørende, er krydret oksekød.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 2 personer:
- Til marinaden:
- - 2 spiseskefulde tør rødvin
- - 2 spsk sojasovs
- - en halv skefuld riseddike
- - en knivspids salt;
- - 2 skeer vand
- - en teskefuld majsstivelse.
- Til kød:
- - 250 gr. Oksefilet;
- - 2 mellemstore peberfrugter: rød og grøn;
- - en stilk porrer
- - 1 varm peber
- - et stykke ingefærrod
- - en fed hvidløg
- - skalotteløg - 2 løg (valgfrit)
- - 2 teskefulde malet spidskommen
- - tørret og knust cayennepeber efter smag
- - solsikkeolie;
- - en teskefuld sesamolie
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Alle ingredienserne til marinaden skal blandes i en skål med en gaffel, så der ikke er stykker af stivelse.
Trin 2
Skær oksefilet i små strimler til en bid og bland med marinaden. Vi rejser i 30 minutter.
Trin 3
Skær den røde og grønne peber i stykker af samme størrelse som kødet. Hak purren, hvidløg, ingefær og varm peber. Frøene af varm peber skal først fjernes, ellers viser fadet at være meget krydret.
Trin 4
Varm lidt solsikkeolie i en stegepande. Vi steger kødet på alle sider i bogstaveligt 5 minutter, læg det på en tallerken. Steg hvidløg og ingefær i samme olie, tilsæt purre og alle typer peberfrugter, lad dem simre i et par minutter.
Trin 5
Returner kødet i panden. Salt, peber, krydre med karvefrø og cayennepeber. Steg i 5-7 minutter. Drys med sesamolie og drys hakket skalotteløg bare et minut før madlavning.
Trin 6
Skålen viser sig at være meget velsmagende og aromatisk. Den serveres bedst med dampet ris.
