Hytteost er et af de sundeste gærede mejeriprodukter. Da indholdet af calcium og fluor i hytteost er højere end i andre produkter, er processen med dannelsen af skeletsystemet praktisk talt umulig uden den. Desværre kan ikke alle lide at spise hytteost. Men næsten ingen vil nægte lækre hytteostkager. Og calciumindholdet i cottage cheese ændres ikke efter bagning.
Du har ikke brug for nogen specielle kulinariske færdigheder til at bage cottage cheese-cookies. Sådanne kager er værdsat blandt dem med en sød tand og dem, der kan lide at piske op noget. Takket være cottage cheese er kagerne ømme, velsmagende og meget sunde. Det er vigtigt, at kapaciteten af calcium i hytteost efter kogning af kiks forbliver næsten fuld. Denne sødme indeholder et antal nyttige stoffer - vitaminer, proteiner og mineraler.
Bagning af hytteost kan laves både i kosten og med højt kalorieindhold. Juster kalorierne i din skål ved at bruge cottage cheese med forskellige fedtindhold. Et produkt med minimalt eller intet fedt hjælper med at gøre cookies lavt i kalorier.
Der er mange muligheder for at lave dej til hytteostkager. For cottage cheese "trekanter" skal du bruge:
- 250-300 g hytteost
- 150 g smør eller margarine
- 400 g mel
- 10 g bagepulver (1 pose)
- 100 g sukker.
Tag smør eller margarine og læg det på et varmt sted i et par timer. Når smørret er blødgjort, skal du placere det i en dyb skål. Sæt cottage cheese der. Brug en ske til gnid forsigtigt cottage cheese og smør, indtil det er glat. Du kan også gøre dette med en mixer. Tag derefter en anden dyb skål og tilsæt mel og bagepulver til den. Bland alt godt.
Bagepulver til dejen kan erstattes med simpel sodavand, som først skal slukkes med eddike.
Kombiner nu melet og ostemassen og smørblandingen. Tilsæt mel gradvist for at undgå sammenklumpning. Når alt melet er blevet hamret ind i dejen, skal det lægges på bordet. Ælt dejen igen med dine hænder og tilsæt om nødvendigt mere mel. Konsistensen af dejen skal være fleksibel nok og ikke holde fast i dine hænder. Hvis dejen alligevel hænger sammen, skal du tilføje lidt mere mel til den. Pak dejen i plastfolie og afkøles i en halv time. Kold dej gør det meget lettere at danne en cookie.
Inden æltning af dejen sigtes gennem en sigte flere gange for bedre at mætte melet med ilt. Dette vil gøre din konfekt meget mere luksuriøs.
Opdel den frosne dej i flere dele, så det er praktisk at rulle den ud. Læg en lille mængde mel på bordet. Tag derefter et stykke dej, og rul det ud til en tykkelse på ca. 0,5 centimeter, ikke mere. Tag derefter et glas, dypp det i mel og skær cirkler i den resulterende "pandekage". Saml de resterende dejstykker og rul dem ud igen til nye cirkler. Spred emnerne forsigtigt over melet, så de ikke klæber sammen. Gør det samme med resten af testen.
Hæld sukker i en separat skål. Og rul kun hver cirkel i den på den ene side. Fold halvdelen, så sukkeret forbliver inde i folden. Dyp den ene side igen i sukker. Endvidere skal "blankt" for cookies foldes halvt igen med sukker indeni for at skabe en trekant. Drys med sukker eller pulveriseret sukker på toppen.
Anbring de fremtidige cookies med sukkersiden opad på et forvarmet og olieret bageplade. Efterlad et mellemrum på 3-4 cm mellem trekanterne, ellers sidder de sammen, når de bages. Og du kan sende kagerne til den forvarmede ovn, indtil de er gyldenbrune. De bages i ca. 15 minutter. Det vigtigste - glem ikke at kontrollere, så leveren ikke brænder.
