Hytteostkager er et godt kompromis mellem dem, der mener, at mad skal være sundt, og dem, der mener, at det skal være velsmagende. Små cookies er en god tilføjelse til te eller kaffe, et glas mælk eller juice. De kan begge dekorere et festbord og behage dig på hverdage.
Er det nødvendigt
- Ostemasse kiks med marmelade
- - 220 g smør
- - 200 g hytteost 5% fedt og derunder;
- - 30 g creme fraiche
- - vanille ekstrakt;
- - 250 g mel
- - 1/4 tsk salt;
- - marmelade;
- - 2 spsk. l. mælk;
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Skær smørret i stykker og pisk med en mixer eller foodprocessor i en enkelt homogen fluffy masse. Tag en sigte og gnid cottage cheese direkte gennem det i smøret, rør om og tilsæt creme fraiche og vanilleekstrakt.
Trin 2
Bland mel og salt og sigte i en separat skål. Hæld mel i smør-ostemasse-blandingen i en tynd strøm, bland det ved lav hastighed. Dæk skålen med plastfolie og afkøles i 3-4 timer.
Trin 3
Forvarm ovnen til 250 ° C. Linj et bageplade med bagepapir.
Trin 4
Tag 1/4 af dejen og rul den tyndt ud på en melet arbejdsflade. Opbevar dejen, du ikke arbejder med i øjeblikket, i køleskabet. Skær den rullede dej i små 6 cm firkanter. Anbring en teskefuld syltetøj eller tyk syltetøj i midten. Ikke mindre velsmagende, men ikke så sød, disse cookies viser sig, hvis du drysse firkanterne med kanel. Du får en interessant smag ved at blande knuste nødder med honning og erstatte marmelade med denne masse.
Trin 5
Fold hver firkant halvt diagonalt. Tryk på hver trekant, så fyldet spreder sig over indersiden, og begge halvdele "forsegles" tæt. Lav rør fra trekanterne ved at rulle dem fra den brede ende til hjørnet til en rulle. Bøj rørene i halvmåneform. Spred kagerne på et bageplade. Gentag proceduren flere gange med den resterende dej. Du kan placere halvmåne tæt nok på hinanden, da disse cookies ikke ændrer sig meget i størrelse under bagning.
Trin 6
Tag en kop mælk, dypp en konditorbørste i den og børst over kagerne. Anbring bagepladen i ovnen og bag kagerne i 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune. Lad det køle lidt af og støv med pulveriseret sukker. Opbevares i en lufttæt beholder i højst 1-2 uger.
