Saftig tomat er et af de alsidige produkter, der kan kombineres med næsten enhver ingrediens. Du kan lave en gryderet af tomater med ost, svampe eller med kød og peberfrugt. De vil ekko lige så godt med lakseskiver eller grøntsagsnoter i en skål. Blandt de mange forskellige smagskombinationer kan du vælge nøjagtigt, hvad der vil være i perfekt harmoni med resten af retterne på bordet.
Er det nødvendigt
-
- tomater - 1 kg;
- Hollandsk ost - 100 g;
- Ost "Emental" - 100 g;
- ost "Maasdam" - 100 g;
- tørrede provencalske urter - 30 g;
- mandler - 100 g;
- fløde - 150 ml;
- hvidløg - 5 fedter;
- groft havsalt;
- oliven
- syltet frøfri - 130 g.
- Køkken apparater og redskaber:
- bageplade;
- fajance mørtel og støder;
- groft rivejern
- kniv;
- bord til opskæring af grøntsager.
Instruktioner
Trin 1
Forbered tomatgryderet fra modne frugter uden rådne og pletter. Inden madlavningen skal du vaske tomatene i rent rindende vand og blanche i et par sekunder. Fjern skindet fra den skoldede frugt med en skarp lang kniv. Skær de skrællede tomater i store runde skiver, der er mindst en centimeter tykke.
Trin 2
Vask og tør bagepladen i en ovn. Læg tomatskiverne i et tæt lag og drys havsalt over. Riv hollandsk ost oven på tomaterne. Vegetabilsk gryderet med tomater skal være skællet. Sæt osten med tørrede provencalske urter, hæld den over med fløde.
Trin 3
Læg det andet lag tomater, salt. Mal mandlerne i en mørtel med salt og hvidløg og dæk tomaterne med den varme blanding. Riv "Emmental", så det helt dækker laget af tomater og nødder. Tomat- og ostretter passer godt sammen med mandler og hvidløg.
Trin 4
Tilsæt det tredje lag tomater, salt og spred oliven tilfældigt. Riv det sidste lag Maazdam-ost på toppen, krydre med tørre provencalske urter og dæk med den resterende fløde.
Trin 5
Send tomatgryden til ovnen i tyve minutter. I gennemsnit skal temperaturen i ovnen være mindst to hundrede grader. Så snart det øverste lag er dækket af en skorpe, er puff tomatgryden klar. Server de bagte tomater med ost og nødder i flade plader på bladene af en ung, sprød salat. Blandt drikkevarer til gryden, tilbyder kølet frugtdrink eller naturlig juice.
