Pizza, den nærmeste slægtning til tærter, kom til vores land for ikke så længe siden, men vandt straks både børns og voksnes kærlighed. Netværket af pizzeriaer i Rusland vokser, bager og sælger pizza og mini-bagerier og store supermarkeder. Sortimentet af pizzeriaer er forskelligt, alle kan vælge en pizza efter deres smag. Men selv derhjemme er det ikke svært at lave pizzadej, og du kan vælge de produkter, du har i køleskabet til påfyldning.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 250 ml varmt vand
- 2 teskefulde tør gær
- 2 spsk varm mælk
- 2 spsk olivenolie
- 100 g rugmel
- 250 g hvedemel
- en knivspids salt.
- Til påfyldning: 2 tomater
- 150-200 g "Mozzarella"
- en knivspids salt
- basilikum.
Instruktioner
Trin 1
For at lave en grundlæggende gærpizzadej, opvarm den store skål let, hvor du skal ælte dejen i ovnen, for at holde den varm.
Trin 2
Hæld 100 ml varmt vand i en opvarmet skål (vandet skal være varmt, men aldrig varmt!) Og tilsæt tør gær.
Trin 3
Når gæren er opløst, tilsæt rugmel og ælt dejen.
Dæk derefter skålen med et håndklæde eller en serviet, og sæt den på et varmt sted i 30 minutter.
Trin 4
Efter 30 minutter tilsættes varm mælk, olivenolie, salt til den matchede dej. Hæld det resterende varme vand i, tilsæt hvedemel og ælt dejen.
Drys godt æltet dej med mel, dæk med en serviet eller et håndklæde og læg det på et varmt sted i 2 timer.
Trin 5
Drys bordet eller substratet med mel og rul dejen med en kagerulle i et tyndt lag.
Trin 6
Pensle et bageplade eller en rund pizzafad med olivenolie og støv let med mel.
Efter vikling af det rullede lag på en kagerulle, overføres det forsigtigt til et bageplade eller i en form.
Trin 7
For at gøre pizzafyldet skal du skold tomatene med kogende vand og skræl dem af.
Gnid tomaterne gennem en metal sigte. Tøm overskydende væske og salt.
Skær "mozzarella" i skiver eller rist på et groft rivejern.
Riv basilikum med dine hænder.
Trin 8
Anbring tomatpuréen fra friske tomater på den tilberedte dej. Top med skiver eller revet ost.
Trin 9
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bag pizzaen i 6-8 minutter.
Fjern den færdige pizza fra ovnen og drys med basilikumblade.
