Clafoutis kaldes en fransk dessert - en krydsning mellem en gryderet og en tærte. Det kan tilberedes af enhver frugt, men kirsebær clafoutis betragtes som den mest traditionelle. Men hvis du udskifter kirsebær med kirsebær, viser det sig, at skålen ikke er mindre velsmagende og lidt sødere.
Er det nødvendigt
-
- 500 g kirsebær;
- 3 æg
- 100 g sukker
- 400 ml mælk
- 50 g smør;
- en knivspids salt;
- bagepulver;
- vanillin (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Vask kirsebærene grundigt, fjern alle grene, tør og fjern frøene. Nogle gange sættes bærene sammen med frøene - der vil være meget mindre besvær, men der er fare for at knække tænderne, når man spiser en sådan dessert. Forbered dejen - til clafoutis skal den være så tynd som en pandekage. Pisk æggene og sukkeret, men ikke til kammuslingerne - brug en gaffel eller piskeris frem for en mixer. Tilsæt lidt bagepulver til melet (nogle kokke anbefaler at udskifte et æg med pulver) og en knivspids salt, hæld æg med sukker i det, bland. Under konstant omrøring tilsættes blandingen gradvist varm mælk. Forresten er kirsebær meget søde i sig selv, så du kan reducere mængden af sukker eller endda slet ikke bruge det.
Trin 2
Det er bedre at vælge en aftagelig form til en tærte, ellers kan dessertens udseende blive beskadiget, når du tager den ud. Smør gryden med smør. Læg bærene i bunden i et jævnt lag - udseendet på den færdige skål vil afhænge af hvor omhyggeligt du gør dette - bærene flyder til overfladen. I klassiske clafoutis danner bærene lige rækker. Hæld derefter dejen forsigtigt i formen.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 ° C, og anbring skålen der. Clafoutis skal bages i 35 til 60 minutter afhængigt af ovnens egenskaber. Ofte er midten af desserten ikke bagt - tjek dette med en træpind. Drys den færdige dessert med pulveriseret sukker eller revet chokolade - og du kan servere, fordi clafoutis er meget smagere, mens den er varm. Men når det er kølet ned, er det også ret godt, men det er bedre ikke at opbevare desserten i lang tid. I stedet for kirsebær kan du bruge kirsebær, æbler, ferskner eller pærer i opskriften - brug frugter, der har en relativt tæt struktur. Skær dem i små kirsebærstørrelser, når du laver mad.
