Clafoutis er en let, delikat dessert, der kan tilberedes med enhver slags bær (kirsebær, blåbær, brombær, jordbær osv.). Denne skål er en krydsning mellem en gryderet og en tærte - bærene hældes med dej og bages derefter i ovnen.
Er det nødvendigt
- - 3 æg
- - 50 g kakao
- - 80 g mel
- - en citronskal
- - 300 ml mælk
- - 100 g sukker
- - 1 spsk. en skefuld udstenede kirsebær.
Instruktioner
Trin 1
Gnid citronskallen på et fint rivejern.
Trin 2
Vi kombinerer alle tørre ingredienser med hinanden: sukker, zest, mel, kakao. Tilsæt æg til den tørre blanding, bland alt grundigt og fyld det med mælk.
Trin 3
Pisk den resulterende blanding med en mixer eller en piskeris. Dejen skal vise sig at være flydende.
Trin 4
Smør bagepladen med smør og læg kirsebærene i midten. Vi efterlader en lille mængde bær til dekoration. Hvis du bruger frosne kirsebær, skal du optø dem og dræne den overskydende juice af. Hvis det ønskes, kan bærene drysses med en lille mængde af enhver aromatisk alkohol (cognac, whisky, brandy) - dette hjælper med at modvirke ægsmagen.
Trin 5
Fyld bærene med dej. Hvis kirsebæret er sløret i form, skal det flyttes igen med en ske til midten.
Trin 6
Vi bager clafoutis i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
Trin 7
Lad kagen afkøle lidt, drys den med pulveriseret sukker og pynt med den resterende kirsebær.
