Boller bages af gærdej. Dette kan afskrække mange værtinder, men der er ingen grund til en sådan frygt. Alt hvad der er nødvendigt her er tålmodighed og tid. Disse løgboller vil helt sikkert passe til din hjemmelavede smag, diversificere maden i dit hjem og erstatte købt brød. Du behøver ikke have nogen specielle kulinariske færdigheder.
Er det nødvendigt
- Færdigfrossen gærdej - 1 kg
- Pæreløg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie
- Mel (drys på bageplade)
- Oliven - 50 g
- Æg og lidt vand (salv boller inden bagning)
- Groft havsalt
- Peber
Instruktioner
Trin 1
Optø dejen. For at gøre dette skal du tage det ud af pakken, lægge det på et bræt og dække med et håndklæde. Lad det stå i ca. en time på et varmt sted. Sørg for, at lejligheden er varm. Åbn ikke vinduer. Optø aldrig gærdej i ovnen eller mikrobølgeovnen. Det skal passe af sig selv.
Trin 2
Når dejen er blød, æltes den. Denne procedure skal tage ca. 10 minutter. Lad dejen hvile igen. Forbered løg på dette tidspunkt. Hak det fint, steg i lidt vegetabilsk olie. Du kan tilføje grøntsagskrydderier, salt til løg under stegning. Hak oliven fint (du behøver ikke stege dem). Tilsæt fyldet til dejen. Rør igen. Det er nødvendigt at gøre dette, indtil løg og oliven fordeles jævnt over dejen. Overfør massen til fremtidige boller til en ren bulkskål, dæk med olieret folie. Lad stå ved batteriet (et varmt sted) i en time. Ideelt set skal dejen fordobles i størrelse.
Trin 3
Vi tager dejen ud, ælter den igen, så der ikke er luftbobler. Nu kan du forme boller. Del i to dele, rul hver del i en "pølse" og skær i små lige store stykker. Form boller. Placer dem på et melet bageplade. Lad det lyse i yderligere en halv time på et varmt sted. Glem ikke at dække med et håndklæde. På dette tidspunkt skal du forberede ægget med lidt vand og et drys dryss. Til hende er groft havsalt med peber, malet havregryn, sesamfrø eller mel velegnet. Når der er 10 minutter tilbage til afslutningen af antændingen, forvarmes ovnen til 240 grader. Smør boller med et æg og vand inden bagning. Bages i 20 minutter.
