At fremstille Napoleon-kage kun ved første øjekast ser ud til at være en vanskelig opgave. Hvis du tror det, kan du stå uden en lækker dessert. Det er godt, at færdiglavet butterdej sælges i butikkerne, og dette letter tilberedningen af kagen i høj grad.
Er det nødvendigt
- - færdiglavet puffegær - 3 pakker;
- - kondenseret mælk - 500 g;
- - smør - 300 g.
Instruktioner
Trin 1
Du kan købe enhver færdiglavet dej til fremstilling af "Napoleon", gær eller almindelig. Det vigtigste er, at det er skællet. Et særligt butterdej til en sådan kage er til salg.
Trin 2
Den frosne dej skal fjernes fra køleskabet på forhånd og lade det optø i ca. en time ved stuetemperatur. Derefter skal du åbne pakken, så der opnås et ark fra den, hvorpå de delte dejplader ligger. Det støbte produkt skal øges ca. 2-3 gange i volumen.
Trin 3
Om nødvendigt kan dejen rulles ud for at øge bredden på kagen. Du kan rulle dejen ud på pakken og huske at smøre kagerullen let med vegetabilsk olie. Og når du ruller, skal du starte fra midten til kanten med blide bevægelser. Ellers er kanterne på dejpladen ujævn, især hvis du vil lave en firkantet kage.
Trin 4
Tænd for ovnen og opvarm den til 200 ° C. Smør et bageplade med vegetabilsk olie lidt, så kagerne ikke absorberer overskydende fedt.
Trin 5
Uden at fjerne dejen fra emballagen skal du overføre den til et bageplade. Vi sætter dem i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 15 - 20 minutter. Når dejen stiger i volumen, skal du dreje temperaturen højere for en let rødme. Når der dannes bobler på overfladen af dejen under bagning, skal de gennembores forsigtigt flere steder med en kniv eller bedre med en tændstik eller tandstikker.
Trin 6
Forberedelse af cremen. Det kan tilberedes uden en mixer. Det vigtigste er, at ingredienserne til cremen skal have stuetemperatur.
Trin 7
Mos smør og tilsæt kondenseret mælk. I begyndelsen kan du simpelthen knuse eller ælte med en gaffel. Efter at konsistensen bliver cremet, kan du piske blandingen med en almindelig piskeris. Indtil en homogen blanding er det selvfølgelig umuligt at slå i hånden, men indtil semulje er mulig. Og hvis du ikke har noget ønske og styrke til at slå, skal du bare smage cremen.
Trin 8
Smør de tilberedte kager med fløde let. Creme til hver kage har brug for 2-3 spiseskefulde. Smør også siderne af kagen og pynt med pulver. Sæt Napoleon i køleskabet i 1 time. Kagen skal være stor nok, hvis der var to dejplader i hver pakke, det vil sige 6 kager.
