Mange dagligvarebutikker med et stort udvalg og samtidig meget lidt tid er en situation, som de fleste kender. I en fart kan du købe et defekt, ikke frisk, simpelthen sundhedsfarligt produkt. Men der er måder til hurtigt og nemt at kontrollere kvaliteten af de fleste produkter.
Instruktioner
Trin 1
Mejeriprodukter skal vælges med ekstrem omhu. Selv inden udløbsdatoen kan de "umærkeligt" og samtidig forringes meget hurtigt, hvis de ikke opbevares og transporteres korrekt.
"Korrekt" mælk er tyk og snehvid. Fortyndet mælk er flydende med en blålig nuance.
Frisk creme fraiche er en homogen tyk masse med en hvid eller gullig farve og en sur smag. Hvis creme fraiche er frossen eller optøet, dannes der klumper i den, og valle vises på overfladen. Dette produkt smager bittert. Rømme af lav kvalitet har slet ikke en sur mælkelugt.
Frisk ostemasse er hvid eller gullig, ikke for tør eller klumpet. Det er ikke vådt eller slimet, det er ikke overmættet med serum og lugter ikke som skimmel.
Trin 2
Frisk fisk (selv kølet) er elastisk i udseendet og dækket af gennemsigtigt slim. Hendes mave er ikke hævet. Vægten på en sådan fisk er glat, ren, skinnende og tæt tilpasset kroppen. Hendes øjne er gennemsigtige, fremspringende og faste. Gællerne skal være fri for slim. I en god fisk er de lys eller mørkerøde i farven. Dimple, der vises, når du trykker på fisken, forsvinder hurtigt. Når den nedsænkes i vand, synker frisk fisk af høj kvalitet.
I frossen fisk bliver gællerne lidt blege, og øjnene synker. Hvis fisken er frossen frisk, vil den genvinde sin elasticitet, når den optøes. Stik en varm kniv ind i den frosne fisk og lugte den: lugten skal ikke være ubehagelig!
Trin 3
Fuglens næb skal være blankt og tørt, og mundens slimhinde skal være skinnende og let fugtig. Hudfarven på en fuglekadaver af høj kvalitet er gullig med en lyserød nuance. Dets muskelvæv er tæt og elastisk. Overfladen på fuglens krop bør ikke være klæbrig.
Kyllingernes alder kan genkendes af deres poter: hos gamle fugle er den ru, gul, med store skalaer, hos unge fugle er den blød, hvid, med vener og små skalaer. Derudover har unge kyllinger en lys kam og en lille bagtå. Unge gæs og ænder har lyse næb og gule, skinnende ben med skrøbelige membraner. Den unge kalkun har glatte grå ben og en lys kam.
Trin 4
Friske æg druknes i saltvand. Æg af medium friskhed flyder i midten, helt substandard (ikke spiselig!) - på overfladen. Mørke pletter er synlige inde i de ødelagte æg.
Trin 5
Det er bedre ikke at købe pølse overhovedet og foretrækker naturligt kød. Men hvis du stadig vil, skal du huske, at friske kogte og halvrøgede pølser har en tør og stærk skal uden skimmel og slim. Det er elastisk og klæber jævnt til hakket kød. Klippet er en pølse af høj kvalitet - saftig og tæt uden pletter.
