Ifølge en version kommer udtrykket "pampushka" fra det franske ord pompom, det vil sige en kugle. De er bagt og dybstegt, lavet af gærdej, hytteost, kartoffel og endda butterdej. Traditionelt serveres donuts med hvidløgsdressing til borscht, men der er også rige variationer af dem.
Er det nødvendigt
-
- 1 glas mælk
- 2 kopper mel
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk Sahara
- 1 tsk salt
- 1 pose tør gær
- 1 hvidløg
- greener
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at forberede dejen. Opløs gær og sukker i varm mælk, lad det stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
Trin 2
Sigt melet i en separat skål, bland det med salt, hæld dejen i skålen, rør med en træske, indtil der dannes en klæbrig masse. Tilsæt smør til dejen, bland godt, dæk med en film eller et håndklæde, lad det stå varmt.
Trin 3
Ælt dejen, der er hævet to gange, og lad den hæve igen. Hvis dejen er tynd, drys den med mel under æltning.
Trin 4
Form dejen til små runde boller med en diameter på højst 3-4 cm. Linj et bageplade med olieret papir, læg donuts på det i en afstand på 1-2 cm fra hinanden. Inden bagning kan boller børstes med æggeblomme blandet med vand eller mælk.
Trin 5
Mens donuts kommer op, opvarm ovnen til 200 ° C, send bagepladen i den i 15-20 minutter.
Trin 6
Skræl hvidløg, før den gennem en knuser eller riv den på et fint rivejern. Hak greenerne fint med en kniv, tilsæt til hvidløg. Sæt hvidløgsblandingen med salt. For saftighed kan du hælde et par spiseskefulde olie, øl eller bare vand i det.
Trin 7
Fjern donuts fra ovnen, pensl dem med hvidløg, læg dem i en skål, dæk så produkterne er godt mættet med saucen og bliver bløde. Det er kun at lave borscht.
