Denne opskrift er en utrolig delikat og duftende crumpet. Kog det bare ikke i ovnen, men damp det - du vil blive glædeligt overrasket over, hvordan smagen af en velkendt ret vil ændre sig fra madlavningsmetoden.
Er det nødvendigt
- - 250 g mel
- - 2 kopper druer uden frø
- - 2 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, smør, sukker;
- - 1 spsk. en skefuld brunt sukker;
- - 1 tsk tør gær
- - kefir, vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Bryd 2 æg i en målekop, tilsæt smør, fyld kefir, så du ender med 250 ml. Bland separat sigtet mel med gær, tilsæt salt, sukker, hæld i æg-kefir-blandingen, ælt dejen, dæk den med folie, lad dejen komme op hver anden gang (det tager to timer).
Trin 2
Skyl druerne, hvis de har frø, så skær hver bær og tag dem ud. Bland halvdelen af druerne i dejen, der er kommet op. Smør en dampet bageplade med smør, overfør dejen til den, dæk med folie, lad den stå i 20 minutter.
Trin 3
Sæt nu de resterende druer på tærten, drys en skefuld brunt sukker, læg gryden på en gryde med kogende vand, dæk med et låg. Kog med medium kog, dækket i 30 minutter. Dejen skal bages, blive mere tæt. Lad kagen stå i 10 minutter i en gryde, og sluk for varmen nedenunder. Takket være dette vil den færdige doughnut let komme ud af formen.
Trin 4
Fjern crumpet fra formen, lad den afkøle lidt for at gøre dejen tykkere, server derefter crumpet med druer til te eller kaffe, du kan også servere kager med et glas varm mælk.
