Lad os først og fremmest beslutte, til hvilket formål vi har brug for tomater. Store lyserøde tomater er gode i salat, men ikke godt til sovs eller konserves. Grasiøse små kirsebærblomster vil dekorere fadet, tilføje sofistikering, understrege adel.
Instruktioner
Trin 1
Lyserøde, gule, røde kødfulde og stribede tomater er ideelle til nyt forbrug, for eksempel kan du lave en salat med dem. Sådanne tomater har en sød smag, de er moderat saftige med en tæt fyldig papirmasse og tynd hud.
Saftige røde flødetomater med tyk hud, udtalt aroma, saftige er perfekte til fremstilling af forskellige saucer og druer. Deres smag er sød og sur. Disse tomater passer godt sammen med basilikum, både rød og grøn, med hvidløg og forskellige oste.
Trin 2
Små røde tomater med en fyldig elastisk hud uden skader er velegnede til konservering. Skønt til fremstilling af tomatjuice er frugter også velegnede, hvis hud er sprængt.
Trin 3
Først og fremmest, når du vælger tomater, skal du fokusere på deres udseende. Glat, smuk hud, fri for buler, snit, pletter og andre skader. Tomater, der er godt modne på buske, har ikke en stilk, da den let adskilles fra en moden frugt.
Frisk, kun fra haven, tomater har en stærk karakteristisk lugt. Drivhustomater har, som dem der er modnet i kasser, praktisk talt ingen lugt. Og med hensyn til smag er de ringere end jordtomater, der modner i solen og med et stort hul.
Og selvfølgelig er tomater købt på markedet fra en pæn, venlig sælger bedre og smagere end dem, der købes fra en dyster slob.
