Kan du forestille dig en anden lige så generøs måned om året? September er skæringspunktet på markedet, som stadig er sommer, men allerede fyldt med efterårsgaver.
Bag ruinerne af modne Kherson-vandmeloner og usbekiske meloner skal du være opmærksom på sådanne skatte som hvide ægplanter - meget ømme og aldrig bitre. Og også - duftende gule hertuginde pærer, næsten gennemsigtig lyserød muskatnød, lilla og grønne figner samt en ung valnød med en tynd hud og blød krop. Og selvfølgelig kantareller.
Vi råder dig også til ikke at glemme bærene: de sidste og sene jordbær og hindbær, især gule, samt havtorn og torv. Havtorn og citrus sauce, fløde eller havtorn og æble marshmallow er de bedste muligheder for at lære bæret at kende. Men kornel-syltetøj bliver et ægte vitaminpræparat til vinteren.
Derudover er september uovertruffen i sorten af druer i hylderne. Lille og sød quiche-mish, let syrlig sort "Lady's Finger" og duftende lyserød muskatnød, som allerede er blevet vores favorit.
Det sidste punkt, vi vil henlede opmærksomheden på, er et meget velkendt, men lige nu det rigeste produkt i smag - æbler. Vælg til hårdhed og aroma. Dvel ikke ved velkendte sorter, se efter nye. Faktisk er dette det vigtigste råd om, hvordan man vælger et produkt.
September er en af de mest succesrige måneder generelt, det skal bruges maksimalt. I år er det også meget frugtbart, fordi der var meget sol og regn. Grøntsager, bær, frugter - takket være dette vejr er alt saftigt og sødt.
Hvor kan vi gå uden tomater? De er især søde i år. Ud over traditionelle saucer og konserves kan du prøve at tilberede en populær salat i dag fra flere typer tomater - friske og soltørrede i forskellige farver.
I år blev æblerne født godt. Sukker dem, server som en sideskål med lam, svinekød og endda laks. Og glem ikke Sortehavsfisken. Dette er sæsonen med rød multe og kalkana: det er ideelt at tilberede dem med sæsonbestemte grøntsager - courgette, squash, tomater.
