Ifølge denne opskrift opnås en delikat fisk, kun til madlavning er det bedre at tage tilapia, lyserød laks eller laks. Sorrelsauce supplerer perfekt smagen af fisk. Du kan lave en sauce ikke af sorrel, men af spinat, men glem ikke at tilføje et par spiseskefulde citronsaft til den for syre.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 300 g fiskefilet
- - 1 æg
- - mel, vegetabilsk olie, salt.
- Til sauce:
- - 200 ml fløde
- - 100 g løg
- - 50 g sorrel;
- - 1 spsk. en skefuld mel;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Hak løg til saucen, finhak sorrel. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt sorrel, hæld 3 spsk. skeer vand. Lad det simre i 3 minutter.
Trin 2
Tilsæt fløde, rør om. Tilsæt mel, salt efter smag, rør om. Kog saucen, men kog den ikke! Anbring saucen i en blender og rør, indtil den er glat.
Trin 3
Dypp fisken i mel og derefter i pisket æg. Dyp igen i mel.
Trin 4
Steg fisken i et stykke på den ene side, indtil den er gyldenbrun, vend den om og steg den anden side.
Trin 5
Læg fisken på en tallerken og top med sorrelsauce.
