En sandwich er en af de nemmeste snacks til hurtigt at tilfredsstille din sult på vejen, hjemme og ved ankomsten. Oprindeligt var skålen et stykke brød spredt med smør. I dag er der et stort antal forretter, og hver husmor kan tilbyde noget af sit eget. Sandwich med rød fisk kan ikke bare blive en snack, men en festlig ret til ægte gourmeter.
Funktioner af røde fiskesandwich
Den vigtigste fyldning af sandwich er rød fisk såsom ørred, laks, laks, ørred, coho laks, sockeye laks, lyserød laks. Dette er ikke kun et meget velsmagende og tilfredsstillende, men sundt produkt, rig på umættede fedtsyrer, vitamin D, E, A og B. Velfordøjeligt protein, der er vigtigt for kroppen fosfor - dette er bare en lille liste over, hvad rød fisk giver en person.
Brød, bunden af sandwich, giver hurtig mæthed. Rød fisk passer godt til nogen af dens sorter, herunder sesamboller, baguetter, brød, Borodino, toast, rug.
Til sandwich bruges normalt saltet, røget, mindre ofte dåse eller kogt fisk.
Rød fisk passer godt sammen med fødevarer som:
- kapers;
- oliven;
- oliven;
- greener;
- krydderier;
- tomater;
- kiwi;
- avocado;
- ost;
- kaviar;
- citron osv.
Ved hjælp af tilsætningsstoffer kan opskrifter på røde fiskesandwicher varieres konstant, hvilket giver forretten en krydret smag.
For at gøre sandwichene saftige er de dækket af:
- fløde- eller ostemasse;
- forarbejdet ost;
- mayonnaise
- forskellige hjemmelavede og kommercielle saucer;
- naturlig yoghurt;
- tyk creme fraiche.
Rød fisk er ikke kun velsmagende og sundt produkt, men også smuk og elegant. Hvis du viser din fantasi, kan sandwicher dekoreres på en original måde for at dekorere et festbord. Til canapes bruges spyd til dekoration - skiver af lyse frugter, bær og grøntsager, oliven og oliven, krydderurter. Tyndt skiver fisk kan rulles pænt sammen, og brødet kan formes pænt.
Den klassiske laksesandwichopskrift
Nogle af de nemmeste og hurtigste sandwicher med færdige fileter af let saltet rød fisk kan bruges som en daglig hjemmelavet snack. En overkommelig kombination af laks, ørred eller laks med smør, blød ost såsom mozzarella eller feta bruges ofte.
For at forberede en snack skal du skære i centimeter tykke stykker hvidt brød. Du kan give dem det udseende, du ønsker, med trekantede, runde forme. Coat bunden af sandwichen med smeltet ost eller smør blandet med hakket dild. Top med røde fiskefilet, pynt med persilleblade.
Rosesandwich med ost og laks
Sandwichens indretning giver dem en særlig charme. Så du kan skære stykker hvidt brød, hård ost og laks ved hjælp af runde forme, så størrelsen på alle komponenter i sandwichen er den samme.
Bland mayonnaise med hakket dild, belæg derefter brødets indre og sideflader med den resulterende blanding, mens du dryser siderne med urter særlig omhyggeligt.
Derefter skal toppen af den ene sandwich være dækket af en plade med rød fiskfilet, toppen af den anden med en plade ost og så skiftevis skifte design af hver portion. Kronblade rulles fra de resterende ost- og fiskeplader. De har brug for at dekorere fadet, mens de sætter fisken "blomster" på osten og osten en på fisken. Yderligere dekoration vil være "blomsterblade" - persille.
Kongelige sandwich med laks og rød kaviar
En forretter, der kombinerer laksefilet og kaviar, vil være meget velsmagende og festlig. For at forberede det skal let saltet rød fisk skrælles fra huden, tynde fiskeskiver skal laves. For 4 sandwich er 100 gram laks nok.
For at tilføre surhed til forretten, skyl og gnid den store citron grundigt, skræl derefter og skær den i ringe med en meget skarp kniv og derefter i lige store kvartaler.
Bland to spiseskefulde flødeost med vasket, tørret og finhakket dild (en flok) og basilikum (et par blade). Del halvdelen af den resulterende ostefyldning og pensl de samme firkanter med brunt brød med den.
Dæk sandwichen med den røde fisk. På toppen skal du påføre endnu et lag ost med urter og presse citronskiver på det. Pynt toppen med en lufthætte af laksekaviar (kun et par spiseskefulde til 4 portioner), persille eller dild.
Enkle sandwich med rød fisk og oliven
Sorte skiver af oliven kombineret med røde fiskeblade ser lyse og attraktive ud, hvilket gør en let tilberedelig fad festlig. For en snack til et smukt dekoreret bord skal du vælge en lang baguette og skære den i cirkler af samme tykkelse.
En halv pakke smør skal opbevares ved stuetemperatur på forhånd for at blødgøre, men ikke smelte helt. Lav tynde pæne lag af det på stykker baguette.
Skær den røde saltede fisk i temmelig lange, men tynde skiver, og læg dem hver i en spiralform på en sandwich. Skær oliven i halvdele og fjern evt. Frøene. Pynt midten af hver fiskespiral med sorte halvkugler.
Canapes med rød fisk, fetaost og oliven
Grønne oliven er en vidunderlig tilføjelse til rød fisk, der tilføjer et strejf af pikant og ømhed til forretten. Røget laks er velegnet til denne opskrift; du skal bruge omkring 200 gram af den.
Et hvidt brød skal skæres i tynde stykker ved hjælp af forme, for eksempel et almindeligt glas, og derefter steges lidt i en brødrister. Opdel i to dele - bunden af sandwichen og låget. Skær 300 g fetaost i portioner. Skyl og tør tomaterne grundigt, skåret i halv ringe 0,5 cm tykke. Anbring derefter hvert lag på bunden af en mini sandwich:
- tomater;
- Feta ost;
- rød fisk, skåret i tynde stykker;
- brødskiver.
Drys kanapeer med friskpresset juice af en citron, pynt med kviste af vasket og tørret dild og streng alt på en spyd. Top små sandwich er garneret med oliven.
Ovnlaksesandwich
Til denne opskrift vil en lækker og tilfredsstillende snack være 350 gram af enhver levende, kølet eller friskfrosset rød fisk. Slagtekroppen skal optøes, renses og rengøres om nødvendigt. Derefter koges i saltet vand, tages ud og skæres papirmassen i stykker.
Skær lange eller runde sesamfrøboller i halvdele for at danne en base og låg. Pensl bunden af hver sandwich med mayonnaise, og læg de kogte røde fiskestykker ud.
Riv 300 g hård ost på en medium rivejern og drys fiskeskiverne med den. Dæk sandwichene med de andre bollehalvdele og læg dem på et bageplade foret med bagepapir. Bages i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter, indtil osten er helt smeltet. Fjern derefter straks fra bagepladen.
Sandwich "Mariehøns"
Sjove sandwicher vil dekorere enhver ferie, især hvis der er børn. Til en snack har du brug for en lang, tynd baguette. Runde brødstykker af samme tykkelse skæres og steges derefter i ovnen eller brødristeren på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
70 gram smør skal først blødgøres ved stuetemperatur og derefter belægge stykkerne baguette med et jævnt lag. Skær tyndt 100 gram let saltet laks eller ørred i plader, læg på et olielag.
Kirsebærtomater, taget af antallet af sandwicher, skyl og tør dem grundigt og skær dem derefter i halvdele. Sæt hver skind oven på fisken. Hak udgravede oliven, og fra dem er tomat- og persillekvist figurer af mariehøns, der sidder på græsset.
Sandwich med lyserød laks og fetaost
Steg baguette skiverne i ovnen på begge sider, indtil de er sprøde. Slib 100 gram fetaost og dann identiske rektangler. Spred dem forsigtigt ud over bunden af sandwichen uden at knuse dem.
Skær 100 gram let saltede lyserøde laksefilet i tynde og lange strimler, rul dem op. Placer midt i sandwichen på et ostelag, pynt med persille, halverede oliven og halve ringe med frisk agurk.
Kiwi og røget laksesandwich
En original forretter, der vil overraske gæsterne og dekorere festbordet, vil være sandwich, hvor fisk kombineres med lyse grønne tropiske frugter. Det anbefales at bruge et brød til dem. Det er pænt skåret med cookie cutters og stykkerne tørres på begge sider i en støbejerns stegepande.
Derefter skal du skylle 100 gram pekingsalat, tørre og skære, så hver portion matcher formen på sandwichen. Dæk brødet med blade. Skræl 70-80 gram røget laks, skær dem, læg skiverne på en grøn måtte.
Det er rart at placere tynde trekanter af kiwi skrællet ved siden af. Skålen er også dekoreret med persille, dild, halvdele af oliven og oliven.
Sandwich med ørred og æg
Til 4 portioner sandwich, tyndt skåret hvidt brød, smelt et stykke smør i en stegepande og steg 4 øjne med æg. Du kan holde de stegte æg lidt under låget, så blommen koges.
Skræl og skær den røde løg i tynde halvringe, og lav 4 skiver af saltet rød fiskfilet i form af temmelig tykke skiver. Vask en stor tomat og del den i cirkler. Lag er lagt på brødet:
- en tomat;
- en fisk;
- løg;
- æg;
- lidt mere løg.
Pynt færdige sandwich med finhakket dild og lidt paprika.
Sandwich med rød fisk og radise
Skær rugbrød i skiver af samme størrelse og steg nenki i vegetabilsk olie på begge sider. Hak 200 gram saltet rød fisk i mindre stykker. Skær 80-90 gram vasket radise uden top og bund og 180 gram friske agurker i tynde ringe.
Bland 150 gram hytteost med hakket dild, salt og peber efter smag og smør hver crouton med den resulterende masse. Dernæst skal du skifte lag:
- radise;
- agurker
- en fisk.
Server sandwich med rød fisk og radise til bordet, pynt med enhver green. Hvis det ønskes, kan du tilføje tynde røde løgringe til skålen.
Varme sandwich med lyserød laks
Kog rød fisk til varme sandwicher. Hæld 300 gram lyserøde laksefilet med koldt vand, salt, kog og hold ild i 7 minutter. Skær 5 sesamfrøboller i halvdelen og pensl hver med majones.
Til 5 sandwich skal du bruge 170 gram revet hård ost. Kogt fisk skal skæres i stykker og lægges på majones. Drys med ost og bages i ovnen i 15 minutter ved 180 ° C. Når osten er smeltet, er de lyserøde laksesandwicher klar.
Sandwich med rød fisk og pistacienødder
Originale feriesmørbrød fremstilles ved at kombinere røget laks og pistacienødder. For at gøre dette skal du skære et dusin portioner af brunt brød med forme, du kan Borodinsky, stege croutoner i smør. Derefter smøres det brunede brød med blødgjort smør (et par spiseskefulde).
Skræl et halvt glas pistacienødder, og vend dem i en fødevareprocessor, drys derefter brød og smør med de resulterende krummer. Vask og tør et par friske agurker, kog hårdkogt, og afkøl et par æg og skær alt i tynde ringe.
Mal 250 gram røget laks. Sæt grøntsager, laksestykker, ægringe på krydderierne. Drys hakkede grønne løg eller purreringe oven på sandwichene, tilsæt kapers (40 gram pr. 10 sandwich).
Sandwich med rød fisk og avocado
Højdepunktet på ferien kan være snacks, der kombinerer duftende tropiske frugter og lækre saltede laksefilet. Du kan bruge et fad med rød fisk, såsom saltet laks, røget laks.
Du skal tage en avocado med en hastighed på 1 frugt pr. Portion. Skær det hvide brød i skiver, der er 1 cm tykke, og steg på begge sider i en tør stegepande. Drys hver servering med olivenolie.
Vask og skræl frugten, fjern kernen. Skær papirmassen i stykker og læg den i en blenderskål, og efterlad kun en hel avocado til pynt. Tilsæt friskpresset citronsaft og olivenolie, hakket dild efter smag, og rul til glat. Smør skiver brød med det.
Skær den røde fiskefilet i lige store skiver, bundt i en spiralform, læg den midt i sandwichen. Skær avocadoen i smukke tynde skiver og pynt sandwicherne.
