Apricitta græske kager er lavet af butterdej. Frugtpuré med vin fungerer som mellemlag. Du kan vælge forskellige frugter og vin. Apricopitta fremstilles bedst med nektariner, blommer eller abrikoser.
Er det nødvendigt
- - 600 g nektariner
- - 60 g flormelis
- - 5 g vaniljeessens
- - 4 kardemommefrø;
- - 70 ml vin
- - 70 g smør
- - 8 butterdej plader;
- - 1 æggehvide
- - 30 ml citronsaft
- - 50 g mandler.
Instruktioner
Trin 1
Nedsænk de vaskede nektariner i kogende vand i tre minutter. Vi tager frugten ud og fjerner forsigtigt skrællen. Del nektarinerne i halvdele og fjern frøene.
Trin 2
Læg massen af nektariner i en blender, tilsæt pulveriseret sukker, vaniljeessens og kardemommefrø der. mal til glat. Tilsæt vin og bland.
Trin 3
Smør bagepladen med smeltet smør. Sæt fire butterdejplader i bunden og fordel halvdelen af nektarinpuréen på dem. Sæt de resterende fire plader oven på kartoffelmosen, som vi smør med smeltet smør på toppen.
Trin 4
Pisk æggehviderne med citronsaft, mandler (hakket og formalet) og pulveriseret sukker. Pisk indtil tykt. Smør toppen af apricittaen med den resulterende creme.
Trin 5
Vi varmer ovnen op til 200 grader, placerer skålen der, så den bager i cirka fyrre minutter.
