Der er mange klassiske opskrifter til vinterforberedelser. Jordbærkompotter, solbærsyltetøj, æblestop bliver kedelige over tid. Jeg vil have noget mere eksotisk. Hermetiske nektariner er et sikkert spil. Alle vil elske denne dessert!
Hvorfor er nektarin nyttig?
Nektarin er en mystisk frugt. Nogle betragter det som en uafhængig frugt. Andre er overbeviste om, at det er en modificeret sort af fersken eller en slægtning til abrikosen. Men alle er enige om én ting - dette er en meget værdifuld frugt. Vitaminerne i den har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Nektarin er især nyttig til børn, gravide og ældre.
Fordele ved nektarin
- hjælper med at forbedre hudens tilstand
- opretholder synsstyrke
- styrker immunsystemet
- er en antioxidant;
- forhindrer udvikling af kræft
- forbedrer nervesystemet
- helbreder bruskvæv;
- forhindrer forekomsten af trombose;
- øger stressmodstand.
Nektarinen indeholder:
- kalk,
- magnesium,
- fosfor,
- jern.
- zink.
Det er vigtigt, at nektarin ikke mister mere end halvdelen af dets gavnlige egenskaber, selv efter varmebehandling. Dette gør det til et endnu mere værdifuldt produkt.
Hermetisk nektarin
Nektarinerne i deres egen juice er endnu mere velsmagende end frisk frugt. Delikatessen opbevares hele vinteren. Efter åbning af dåsen spreder den lækre aroma sig gennem hele lejligheden.
Ingredienser til emnet
- 550 g nektariner;
- 350 g granuleret sukker;
- 1 l. vand.
Du skal også bruge krukker med låg og en beholder til madlavning af frugt.
Madlavningsinstruktioner
- Skyl frugten grundigt.
- Skær nektarinerne i halve, fjern frøene.
- Anbring frugter i en stor gryde eller metalskål. Dæk dem med granuleret sukker. Lad den stå i 1 time ved stuetemperatur.
- Hæld koldt vand over nektarinerne. Varm den fremtidige delikatesse over svag varme, indtil de første bobler koger. På samme tid kan du ikke blande frugterne. Du kan kun flytte dem forsigtigt fra bunden af beholderen til overfladen ved hjælp af en træspatel.
- Steriliser dåser og låg grundigt.
- Når nektarinerne er afkølet, skal de bringes igen til de første kogende bobler.
- Arranger frugterne i krukker, hæld sirup over dem.
- Læg de sammenrullede krukker ned med låg, pakk dem med et tæppe. Lad emnerne være i denne position i 24 timer.
Hermetiske nektariner kan bruges som fyld i tærter, dekorere kager som en komponent af gelé, medmindre konditoren naturligvis spiser de mest sarte frugter med det samme.
Dåse nektariner vil være klar om 1 måned. I løbet af denne tid vil de blive mættet med sirup, blive ømme, duftende uden at miste deres sædvanlige form.
Bemærk! Hvis du vil opnå en mere sofistikeret smag, kan du lægge et frisk mynteblad, forbehandlet med kogende vand, i en krukke. Denne version af præparatet har en let, minesmak med en subtil bitterhed.
