En simpel, delikat kiks passer godt til solbær. Smagen er sød, men let sur.
Er det nødvendigt
- - muffin kopper
- - mixer;
- - kyllingæg 3 stk.;
- - sukker 0,5 kopper;
- - mel 0,5 kopper;
- - kakao 1 spsk. skeen;
- - smør;
- - solbær 100 g;
- - mynte
- - kokosflager.
Instruktioner
Trin 1
Tag æggene og adskil de hvide fra æggeblommer. Gør dette meget omhyggeligt, så ingen dråber æggeblomme kommer ind i de hvide. Pisk de hvide ind i et luftigt skum på en medium mixerhastighed. Øg hastigheden, og tilsæt noget af sukkeret i en tynd strøm uden at stoppe piskningen. Pisk til tykt skum.
Trin 2
Mos æggeblommer med det resterende sukker, indtil de øges i volumen og bliver lidt hvide. Tilsæt en tredjedel af de piskede æggehvider til æggeblommer og omrør.
Trin 3
Tilsæt derefter det sigtede mel til æggeblommassen. Derefter tilsættes de resterende piskede æggehvider og blandes forsigtigt.
Trin 4
Del den resulterende dej i 2 dele. Tilsæt kakao til den ene halvdel og rør. Vask og tør ribs, lad nogle bær være til dekoration.
Trin 5
Smør muffinsformene med smør og mel. Sked den kogte dej, skiftevis mellem lys og kakaodeg. Anbring 3-4 ripsbær i hver muffin.
Trin 6
Bag muffinsne ved 180 grader i 20 minutter. Afkøl de tilberedte boller, pynt med solbær, mynte og kokosnød.
