Røde og hvide rips er en velsmagende og sund bær. Desværre opbevares den ikke i meget lang tid og kræver hurtig behandling. En af mulighederne for høst af solbær til vinteren er marmelade. Når du har forberedt det, får du en god tilføjelse til dit vinterbord.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1:
- 1 del solbær bær;
- 2 dele granuleret sukker.
- Opskrift nummer 2:
- 1 kg ribsbær;
- 1,25 kg sukker
- 1 glas vand.
- Opskrift nummer 3:
- 18 glas bær;
- 24 kopper granuleret sukker;
- 6 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Skræl ribs fra kviste, blade og skyl grundigt i rigeligt drikkevand. Tør bærene. Før ribsene gennem en kødkværn eller hugg med en mixer.
Trin 2
Bland ribsmasse med granuleret sukker. Lad syltetøjet stå et stykke tid under omrøring lejlighedsvis.
Trin 3
Pak marmeladen i tørre steriliserede glas, efter at sukkeret er helt opløst. Rul krukkerne op med metallåg, og opbevar syltetøjet et køligt sted.
Trin 4
Opskrift nummer 2
Mos de vaskede rips, læg dem i en emaljekande og hæld vandet i. Sæt en gryde med solbærblanding på ilden og kog indholdet. Sluk for ilden.
Trin 5
Sil currantmassen gennem ostekluden og pres saften godt ud. Hæld sukker i solbærsaften, rør og sæt tallerkenerne sammen med den på høj varme.
Trin 6
Kog syltetøj i 40 minutter fra det øjeblik det koger, rør det med en træske og skum det af.
Trin 7
Chill den resulterende marmelade. Spred det i tørre glasbeholdere, luk med låg af nylon eller metal, og opbevar det på et køligt, mørkt sted.
Trin 8
Opskrift nummer 3
Hæld halvdelen af granuleret sukker i en skål til syltetøj og tilsæt alt vand. Bland sandet og vandet godt, og placer opvasken over høj varme. Kog indholdet af skålen under konstant omrøring.
Trin 9
Sæt vaskede bær i kogende sirup, bland alt. Kog marmeladen i 5 minutter fra det øjeblik koges på svag varme. Hæld det resterende sukker i marmeladen og kog marmeladen i yderligere 5 minutter. Sørg for at fjerne skummet, når du tilbereder marmelade.
Trin 10
Anbring den tilberedte syltetøj i glas, mens den er varm. Luk med nylonhætter og opbevar et køligt sted.
