Moset solbær med sukker er velsmagende og sund når som helst på året. For at forberede det til vinteren er det ikke nødvendigt at tilberede traditionel marmelade. For at fremstille mosede bær har du kun brug for solbær og sukker.
Er det nødvendigt
- 1 kg bær
- 1, 5 - 2 kg sukker
Instruktioner
Trin 1
Før du laver solbærbær, skal du sortere, skylle grundigt og sprede på et papirhåndklæde for at tørre det. Til opbevaring er det bedre at vælge store modne bær. Sørg for at plukke blade og kviste af.
Trin 2
Overfør de tørrede bær til en plastik- eller emaljebeholder, tilsæt noget af sukkeret og mos med en træknus. Du kan bruge en kødkværn, men hvis bæret kommer i kontakt med metal, vil noget af C-vitamin blive ødelagt.
Trin 3
Tilsæt det resterende sukker til den færdige blanding. Hvis der planlægges langtidsopbevaring ved stuetemperatur, skal sukkermængden øges med mindst 0,5 kg. Hvis det opbevares i køleskabet, er 1,5-2 kg sukker nok.
Trin 4
Efterlad de revne korender i en beholder, dæk med et håndklæde og opbevar i køleskabet i 2-3 dage, hvilket undgår gæring under opbevaring. I løbet af denne tid vil sukkeret have tid til at opløses fuldstændigt. Glem ikke, at bæren skal omrøres med jævne mellemrum. At lade bæren stå ved stuetemperatur er ikke det værd, da gæringsprocessen kan begynde under bundfældning. Smagen påvirkes ikke af dette, men holdbarheden reduceres betydeligt.
Trin 5
Til emballering af purerede ribs er 500-750 ml dåser ideelle. Inden du lægger bærene i beholdere, skal krukkerne steriliseres på enhver sædvanlig måde. Den nemmeste måde at gøre dette på er i en dobbeltkedel eller ovn. Plastlåg skal også steriliseres og tørres.
Trin 6
Læg den færdige syltetøj i tilberedte tørre krukker. Der skal være 3-4 centimeter fra kanterne. Dette er nødvendigt for at tilføje mere sukker på toppen. Normalt er et 2 cm lag tilstrækkeligt.
Trin 7
Dæk de fyldte krukker med plastlåg eller pakk det ind i papir, binde halsen med et reb. Du kan gemme sådan marmelade hele vinteren. Solbær gnides med sukker bevarer alle de gavnlige egenskaber. Den indeholder vitamin A, B, C, E, K, R. Dens største fordel er styrkelsen af immuniteten. Du kan lave en sådan marmelade af røde ribs, blåbær, hindbær, blåbær, jordbær og vilde jordbær.
