Kartoffelgryderet er en meget hurtig og billig skål, der passer til baby- eller diætmad. Forbered en gryderet med rå kartofler eller præmos, og tilsæt mælk, fløde, krydderier og ost.
Hurtig fransk gryderet
Denne lækre kartoffelgryde er perfekt til et festbord. Server det i den form, skålen blev tilberedt, server separat salaten med friske eller syltede grøntsager.
Du får brug for:
- 800 g kartofler:
- 1 spsk smør;
- 2 løg
- 160 g hård ost
revet muskatnød
- 1 glas tung fløde
- 1 glas mælk
- salt;
- friskmalet sort peber.
Vask kartoflerne grundigt, skræl dem og skær dem i tynde pæne skiver. Skyl dem med vand for at skylle overskydende stivelse af. Skær løg i tynde ringe. Smør en ildfast fad med smør og læg kartoffelskiverne og løgene lagvis, drys hver med salt og muskatnød.
Jo tyndere kartoflerne er skåret, desto smagere bliver gryden. Brug en fødevareprocessor eller en grøntsagsskiver.
Bland mælk og fløde, riv ost. Hæld mælkeblandingen over gryden, drys med ost og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages uden låg, indtil kartoflerne er bløde. Når måltidet er klar, skal du skrue ovnen op til 220 ° C for at brune osten. Drys friskmalet sort peber over skålen inden servering.
Kartoffelmosgryde
Purégryden koges meget hurtigt og er ideel til babymad. Du kan tilføje forstegt hakket kød til gryden for at gøre det mere sikkert.
Du får brug for:
- 8 kartofler
- 300 g færdigt hakket kød
- 1 lille løg
- 100 g ost
- 0,5 kopper mælk
- salt;
- 2 spiseskefulde smør
- vegetabilsk olie til stegning
- friskmalet sort peber.
Skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Tøm vandet ud, efterlad et halvt glas bouillon. Hæld varm mælk og smør i kartoflerne, knus blandingen i kartoffelmos. Tilsæt salt efter behov.
Hak løg og steg i varm vegetabilsk olie. Sæt hakket kød på løg og kog alt sammen under omrøring. Tilsæt salt og peber.
Hvis du elsker hvidløg, skal du tilføje et par hakket fedter til hakket kød.
Smør den ildfaste form med olie. Anbring halvdelen af kartoffelmosen, læg det sauterede hakket kød med løg ovenpå og dæk med de resterende kartofler. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i ca. 20 minutter. Riv osten, drys på den kogte gryde og vend tilbage til ovnen i yderligere 5 minutter. Du kan aktivere grillfunktionen for at brune osten.
