Grissini er traditionelle italienske brødstænger. De kan tilberedes både søde og intetsigende. Du kan tilberede flerfarvede pinde med forskellige grøntsagssaft - det viser sig smukt, børn kan lide det. Men børn vil også kunne lide chokoladepinde.
Er det nødvendigt
- - 400 g hvedemel
- - 200 ml vand
- - 100 g mørk chokolade
- - 20 g frisk gær
- - 1 tsk sukker
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Opløs gæren i 100 ml varmt vand, lad den stå i 10-15 minutter for at aktivere den. Derefter sigtes 350 g mel, lav en depression i det, hvori gær og vand hældes. Tilsæt sukker, salt, resterende vand. Ælt disse ingredienser i en grissini dej.
Trin 2
Hak chokolade eller tag færdige chokoladedråber, tilsæt dejen sammen med 50 g mel. Ælt dejen, lad den stå på et varmt sted i 40 minutter og dækk den med et rent håndklæde.
Trin 3
Del den færdige dej i flere dele, og dann derefter ensartede flagellapølser. De skal alle være omtrent de samme. Placer filamenterne på et bageplade foret med pergamentpapir. Skynd dig ikke med at lægge i ovnen - dæk med et håndklæde, og lad det stå i 20 minutter. Sæt ovnen på forvarmning til 200-220 grader.
Trin 4
Læg et bageplade med chokoladegrissini i ovnen, bag i 10-12 minutter - ikke mere. Grissini med chokolade tilberedes meget hurtigt.
Trin 5
Tag bagepladen ud med spisepinde, afkøl grissini'en helt, overfør dem derefter til en vase og server.
