Clafoutis er en dessert fra Frankrig, der kombinerer træk ved en tærte og en gryderet. Frugter i en tynd, sød ægdej svarende til pandekagedej bages i gryderet eller tærteforme. Lad os prøve at lave abrikos og banan clafoutis.
Er det nødvendigt
- - 400 g abrikoser
- - 200 ml mælk
- - 100 g mel
- - 25 g smør
- - 2 bananer
- - 2 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1/3 tsk salt.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel i en dyb skål, tilsæt kyllingæg der, omrør gradvist med mel. Du får en ret tyk dej. Tilsæt sukker og salt til det, hæld en tynd strøm af mælk - du får en blød dej.
Trin 2
Tag en lav gryderet, anbring en klump smør i bunden, sæt den i ovnen i et par minutter. Forvarm ovnen til 200 grader. Træk formen ud med smeltet smør, læg abrikoserne i den (fjern halvdelene, pits på forhånd). Læg abrikoser med den afskårne side nedad. Skræl to bananer, skåret i skiver, læg på abrikosstykker. Hæld dejen over frugten.
Trin 3
Kog abrikos-banan clafoutis ved den angivne temperatur i 30-35 minutter, dejen skal hæve lidt i løbet af denne periode.
Trin 4
Skær clafoutis i portioner, server med creme fraiche, flødeskum, en ske is, eller tilsæt lidt revet chokolade ovenpå. Du kan drys generøst med pulveriseret sukker oven på den færdige kage, hvis du kan lide det. Du kan også servere kølet.
