Dessert af små pandekager med nødder er en god godbid, der vil komme til nytte i løbet af fastelavnsugen.
Er det nødvendigt
- - 250 g hytteost
- - 250 ml mælk
- - 1 citron
- - 2 spsk. flormelis;
- - 200 g hindbær eller kirsebær
- - 2 æg
- - 120 mel
- - 80 g stivelse;
- - 3 spsk. jorden nødder;
- - 3 spsk. melis;
- - salt;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Læg ostemassen i en skål og mos den med en gaffel, tilsæt 2 spsk. mælk og bland grundigt. Vask citronen, brug et groft rivejern til at tørre skallen af den og tilsæt den til ostemassen. Klem saften ud af citrus, kombiner den med ostemassen, tilsæt pulveriseret sukker til den og rør igen.
Trin 2
Adskil de hvide fra æggeblommer og slå dem i et stabilt skum. Ælt pandekagedej fra stivelse, mel, æggeblommer, nødder, salt og den resterende mælk. Kombiner det forsigtigt med proteiner, rør og bages små pandekager i varm olie.
Trin 3
Læg den tilberedte pandekage på en tallerken, pensl med ostemasse på toppen, læg nogle bær på den og dæk med en anden pandekage. På denne måde skiftes alle pandekager, hytteost og bær. Server den færdige pandekage med varm te.
