Ostekage er en hurtig og sund skål, der er ideel til morgenmad. Men for at gøre det endnu mere nyttigt kan du gå efter nogle tricks, der kun påvirker skålens smag til det bedre.
Er det nødvendigt
- Til ostekager:
- - 250 gram hytteost (det er bedre at tage 5 eller 7% fedt)
- - 2 spsk mel til dej og 1 spiseskefuld til at rulle
- - 1 spsk sukker
- - 1 æg
- - 0,5 tsk vaniljesukker
- - en lille knivspids salt
- - 1 tsk pitted hvide rosiner
- - 3 stykker svesker
- - vegetabilsk olie til stegning
- Til sauce:
- - 2 spiseskefulde creme fraiche
- - 1 spsk flydende syltetøj eller 1 honning
Instruktioner
Trin 1
Skyl rosiner og svesker grundigt og dæk med varmt (ikke varmt) vand. Dæk beholderen med et låg, og lad den stå i 15-20 minutter.
Trin 2
Pisk ægget godt sammen med sukker i hånden. For at æg kan slå godt, skal du forkøle dem og tilsætte salt. Ægblandingen skal blive hvidlig i farven. Tilsæt vaniljesukker til det, og rør, indtil det er helt opløst.
Trin 3
Tør cottage cheese gennem en sigte, eller mos den godt med en gaffel. Kombiner ægblandingen med ostemasse, rør om og tilsæt mel. Det er bedre at ælte dejen med dine hænder. Hvis det viser sig at være tyndt, tilsæt lidt mere mel.
Trin 4
Tøm rosinerne og sveskerne. Tør dem på et papirhåndklæde eller serviet, hak fint og tilsæt dejen.
Trin 5
Rør dejen godt og lad den hvile i en halv time. I løbet af denne tid vil overskydende fugt have tid til at blive absorberet, og dejen bliver endnu smagere.
Trin 6
Varm solsikkeolie i en stegepande. Med våde hænder skal du klemme små klumper af dejen, danne skiver fra dem, rulle i mel og lægge i en gryde. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune over medium varme.
Trin 7
Bland sauce med creme fra syltetøj eller honning, indtil den er glat. Hæld saucen over den varme syrniki og server.
