Pandekager er beskedne med hensyn til påfyldning. Du kan pakke en masse ting i dem, fra honning til kaviar. Hytteost er en klassiker af genren. Det passer godt med dejen. Sarte og hjertelige pandekager med hytteost er ideelle som et supplement til te. Og hvis det suppleres med bæresyltetøj, kan du servere det som en uafhængig dessert.
Pandekager med hytteost: vigtige anbefalinger
Custard, gennembrudt, tyndt, Guryev's - ostemassefyldningen kombineres med mange typer pandekager. Dejen æltes både i vand og mælk, kefir, ayran, valle, creme fraiche, gær. Mel kan også være enhver: hvede, havregryn, boghvede eller en blanding af dem. Valget afhænger udelukkende af personlig præference.
Hytteost til påfyldning kan have et hvilket som helst fedtindhold, men det skal nødvendigvis have en ensartet olieagtig konsistens. Af denne grund er et kornet produkt ikke egnet til pandekager. Men hvis en anden ikke er ved hånden, skal du tilføje creme fraiche eller mælk til den og blande godt. I værste fald kan du fortynde cottage cheese med almindeligt vand.
Det skal bemærkes, at ikke kun det granulære produkt kan fortyndes. Enhver hytteost har brug for det. Ellers vil påfyldningen ikke være saftig, og pandekagerne viser sig at være hårde. Det er vigtigt ikke at overdrive det her: hytteost til påfyldning bør ikke være for flydende. Ellers siver det forræderisk gennem pandekagerne eller endda lækker ud.
Det anbefales at male hytteost til pandekager gennem en sigte. Så er der ingen klumper i fyldet, og i konsistens bliver det meget ømt, næsten som i tiramisu.
For en ændring kan du tilføje kandiserede frugter eller rosiner til påfyldningen. De fordampes med kogende vand, så de blødgør. Listen over yderligere ingredienser er ikke begrænset til rosiner og kandiserede frugter. Når alt kommer til alt kan pandekager med hytteost ikke kun være søde. Hvis du tilføjer lidt ost, hvidløg og urter til fyldet, får du et værdigt alternativ til snackruller.
Hytteost kan sættes i pandekager, der allerede er stegte på begge sider. Imidlertid anbefaler erfarne kokke at bage dem kun på den ene side og derefter placere påfyldningen på den brunede side og først derefter stege den rullede rulle eller kuvert på den anden side. Således er pandekagerne bedre mættet med cottage cheese og får en mere delikat smag.
Pandekager med ostemassepåfyldning kan rulles på forskellige måder. Der er ingen særlige anbefalinger i denne sag. En af de enkleste muligheder er at rulle op i et rør eller en kuvert. Du kan eksperimentere og lave poser med pandekager med hytteost.
Sådan laver du creme-pandekager med hytteost trin for trin
Mælk er ikke inkluderet i ingredienserne til disse pandekager. Dejen æltes i almindeligt, meget varmt vand. I dette tilfælde er pandekagerne tynde og med huller.
- 1 spsk. vand;
- 2 mellemstore æg;
- 1/2 spsk. mel;
- 1 spsk. l. sukker (mere hvis du kan lide slik);
- en knivspids salt;
- 1/2 tsk soda;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Bryd æg i en skål, tilsæt salt og sukker. Pisk blandingen med en mixer eller piskeris. Bring til en glat, let luftig konsistens.
- Hæld vand i blandingen. Hovedbetingelsen er, at det helt sikkert skal være varmt, ellers fungerer choux-wienerbrødet ikke. Hæld ikke alt vandet på én gang, men i portioner. Og rør omgående. Efterlad en tredjedel af vandet.
- Sigt melet, det er bedre at gøre dette på forhånd, så vandet ikke har tid til at køle ned. Kombiner med bagepulver og tilsæt langsomt til blandeskålen. Omrør og hæld det resterende varme vand i. Ælt dejen grundigt.
- Tilsæt vegetabilsk olie, omrør og lad dejen stå til "hvile". Efter 15 minutter kan de bages.
- hytteost;
- sukker;
- creme fraiche.
Før ostemassen gennem en sigte. Tilsæt creme fraiche og sukker. Proportionerne er vilkårlige, men sørg for, at fyldet er moderat flydende. Brug vanillin eller vaniljesukker til aroma, hvis det ønskes. Fyld pandekagerne med cottage cheese, pakk ind i rør og server. Du kan dekorere skålen med friske bær.
Sådan tilberedes meget tynde pandekager med cottage cheese: en simpel opskrift
Disse pandekager er ideelle til enhver påfyldning, inklusive ostemasse. De viser sig at være tynde og lette.
- 3 spsk. l. mel;
- 1 standard æg
- 150 ml mælk
- 1 tsk Sahara;
- 1/2 tsk soda;
- 1 tsk vegetabilsk olie.
- Sigt mel. Tilsæt resten af hovedingredienserne: sukker, salt og sodavand. Rør blandingen grundigt.
- Bryde et æg i en anden skål, tilsæt vegetabilsk olie. Pisk ingredienserne med en mixer for at danne en homogen skummende blanding.
- Send ægmassen til mel. Hæld mælken i en strøm, bare opvarm den på forhånd. Rør blandingen samtidig, så der ikke dannes klumper i dejen.
- Varm stegepanden op og bag pandekagerne. Du behøver ikke bruge vegetabilsk olie til stegning, da den allerede er indeholdt i dejen.
- 200 g hytteost;
- 100 g fløde
- 30 g flormelis;
- en halv citronskal;
- vanillin.
- Gnid ostemassen gennem en sigte eller slå med en blender. Dens konsistens skal være ensartet.
- Forbered citronskal. Tilsæt det og pulveriseret sukker til ostemassen. Brug for øvrigt andre citrusfrugter, såsom appelsiner eller limefrugter, hvis det ønskes.
- Pisk fløden ind, indtil der dannes et tykt skum. Tilsæt cremen gradvist til ostemassen og bland grundigt.
- Fyld de stadig varme pandekager med cottage cheese og pakk forsigtigt med en kuvert eller et rør. Server til bordet.
Top med bær sauce, hvis det ønskes. Det er let at tilberede: Bland et halvt glas af eventuelle bær (jordbær, ribs, hindbær er egnede) med saften af en halv citron og pulveriseret sukker efter smag. Send blandingen i en forvarmet gryde, opvarm i 5-7 minutter og rør - bærsauce er klar. Hæld de fyldte pandekager over dem og server.
Sådan bages chokoladepandekager med hytteostpåfyldning
Chokolade med hytteost danner en meget harmonisk smagsforening. Disse pandekager vil være en fremragende dessert til te eller en uafhængig morgenmadsret.
- 1 spsk. mel;
- 3 spsk. l. kakaopulver;
- 2 spsk. mælk;
- 2 standardæg;
- 1 spsk. l. Sahara;
- en knivspids salt;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Kombiner melet med kakaopulveret og sigt blandingen gennem en sigte. Dette blander ingredienserne godt og gør dejen lettere. Undgå kakao med Nesquique-tilsætningsstoffer. Vælg en klassisk mulighed som Golden Label.
- Knæk æggene i en separat skål. Sæt med salt og sukker. Pisk æggemassen med en piskeris eller mixer, indtil skum vises.
- Hæld mælken i, forvarm den lidt. Bland alt, så blandingen bliver en enkelt helhed.
- Rør kakaomelet i mælke- og ægblandingen. Stop ikke med at bruge mixeren, da der dannes klumper.
- Bring dejen til medium. Tilsæt olier og bag pandekager.
For sådanne chokoladepandekager er den luftige ostemassefyldning fra den foregående opskrift egnet. Skålen kan suppleres med en drink - kaffe eller kakao.
Sådan laver du gærpandekager med ostemassepåfyldning
- 100 g mel
- 170 ml mælk
- 25 g smør
- 5 g gær;
- 1 æg
- 2 tsk Sahara;
- en knivspids salt;
- vegetabilsk olie til stegning.
Kombiner gær og mælk i en dyb skål. Førstnævnte skulle opløses fuldstændigt.
Tilsæt smør og æg. Pisk med en piskeris eller mixer.
Kombiner mel, salt og sukker i en anden skål. Kombiner med indholdet af en anden plade, og bring til homogenitet.
Dæk skålen med et håndklæde eller en plastfolie, og lad den hvile i en time. Når du bruger filmen, skal du slå huller i den med en gaffel, så dejen "ånder".
Bag pandekagerne som normalt. Enhver fyldning passer til dem. Prøv at fylde dem med fyldet fra den første opskrift.
