Salaten tilberedes meget hurtigt og nemt, men på samme tid ser det ganske attraktivt ud. Derfor er den meget velegnet til en romantisk middag ved stearinlys og med et glas aromatisk vin.
Ingredienser:
- 1 pære
- 150 g mozzarellaost (hård sort);
- Flere salatblade;
- 2 spsk. l. Paranødder (enhver anden kan bruges).
Til sauce:
- 100 g tranebær;
- 50 g sukker;
- 50 g citronsaft;
- Citronskal.
Sauce tilberedning:
- Hæld 1 liter vand i en ildfast beholder og læg sukker i den, kog den.
- Vask og sorter tranebærene. Føj dem til sirupen og dæk beholderen med et låg. Reducer ilden og lad dem simre i 10 minutter, indtil skrællet begynder at sprænge på tranebærene. Rør lejlighedsvis.
- Fjern fra varmen, mal med en nedsænkningsblander, tilsæt citronsaft og lidt citronskal, rør godt. Sauce er klar.
Salatforberedelse:
- Vask pæren, skåret i tynde strimler eller rist med store huller.
- Skær osten også i stykker (valgfri). Du skal vælge et hårdt sortiment af mozzarella, så det kan smelte. Denne ost sælges uden saltlage. Og vær opmærksom på dens holdbarhed, da den ikke varer længe.
- Tag et bageplade, dæk med folie. Folien skal lægges, så den saft, som pæren slipper ud, ikke strømmer ud af den. Læg pæreskiverne i en bunke, læg hakket mozzarella ovenpå.
- Forvarm ovnen til 200 grader, og anbring bagepladen i ovnen helt øverst. Bages i ca. 10 minutter.
- På dette tidspunkt skal du male nødderne. Vask, tør og læg salatblade på en serveringsplade. Du kan vælge enhver form for salat.
- I 8-10 minutter gav pæren i ovnen juice, og osten smeltede. Vi overfører dem til en plade med salatblade. Top med kogt tranebærsauce og tilsæt hakkede nødder. Skålen er klar.
