Denne salat er ret usædvanlig i sin sammensætning - der er grøntsager, frugt og ost. Salaten får en særlig smag takket være en særlig dressing. Forbindingen kan virke enkel ved første øjekast, men den kombinerer harmonisk olivenolie med vineddike og krydderier.
Er det nødvendigt
- Til salaten:
- - 2 peberfrugter
- - 1 avocado
- - 1 pære
- - 100 g hård ost
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - salatblade.
- Til tankning:
- - 2 fed hvidløg
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 2 teskefulde vineddike
- - 1/4 tsk sukker
- - salt, frisk persille, malet peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først pæren, avocado, paprika, salat. Tør disse fødevarer.
Trin 2
Skær avocadoen i strimler, drys med frisk citronsaft. Skræl peber fra frø og hvide skillevægge, skær dem i strimler eller halvringe - alt efter hvad der er mere praktisk for dig.
Trin 3
Skær pæren i tynde skiver eller strimler. Skær hård ost i strimler eller rist på et groft rivejern.
Trin 4
Lav en salatdressing. Skræl fed hvidløg, gå gennem hvidløg. Skyl greenerne, tør dem, hug dem fint. Ud over persille kan du også tilføje grønne løg.
Trin 5
Bland hvidløg, urter, salt, tilsæt sukker, peber massen, hæld olivenolie, vineddike, slå lidt.
Trin 6
Dæk en salatskål med salatblade, læg tilberedt frugt og grøntsager der, læg ost, fyld med salatdressing. Rør let, server.
