Fyldte kålblade i komposition ligner alles yndlingskålruller, men madlavningsprocessen for disse retter er forskellig. De koges i ovnen, som de får et interessant rødmodig udseende og rig smag.
Ingredienser:
- Rundkornet ris - 40 g;
- Mælk - 300 g;
- Mellemstor kålhoved;
- Medium løg;
- Hakket oksekød - 150 g;
- Hakket svinekød - 150 g;
- Æg - 2 stk;
- Smør - 20 g;
- Kød bouillon - 150 g;
- Stivelse - 1 tsk;
- Sojasovs - 50 g;
- Salt;
- Hvid peber.
Forberedelse:
- Kog risen, indtil den er halvt kogt i lidt vand, så den absorberes fuldstændigt, tilsæt derefter 150 g mælk og gør den klar.
- Fjern stilken og kålstubben, kog i saltet vand, indtil den er halvt kogt. Når kålen næsten er klar, skal du adskille bladene og afskære knuderne.
- Smelt smørret i en stegepande og steg løgene i det. Tilsæt svinekød og hakket oksekød, tyndt hakket løg, æg, resterende mælk, salt, peber og ris.
- Forvarm ovnen til 250 grader. Smør en skål med smør. Placer 1 spiseskefuld af blandingen på hvert kålblad. Rul op i små poser. Anbring teposerne med sømmen nedad på den tilberedte skål. Hæld rigeligt med den resterende olie fra stegningen af påfyldningen.
- Bages i ovnen og vender fra tid til anden.
- Efter 30-40 minutter tilsættes kød bouillon til de bagte blade efter tilsætning af sojasovs. Fortsæt madlavningen i yderligere 30 minutter.
- Når du er klar, overfør kålbladene fyldt med hakket kød og ris til en tallerken. Hold skålen varm.
- Dernæst tilberedes sauce. For at gøre dette skal du tilsætte stivelse til en lille mængde koldt vand og hælde den resterende bouillon ud. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil der opnås en løbende sauce. Sæt med salt, hvid peber og tilsæt sojasovs efter smag.
- Arranger de fyldte kålposer på tallerkener og hæld den frisklavede varme sauce over.
Server skålen med en sideskål med kartoffelmos, syltede agurker og tranebærsauce. Den perfekte drink til fyldte kålposer er øl.
