Denne lækre, usædvanlige og lette dessert vil ikke kun appellere til voksne, men også til børn. Jordbær tartlets koges hurtigt nok og smager lækkert. Til madlavning kan du bruge andre bær, for eksempel bland jordbær med blåbær.
Ingredienser:
- 300 g hvedemel
- 4 spiseskefulde granuleret sukker;
- 1 spsk rent vand
- 200 g flødeost (helst mascarpone);
- 300 g modne jordbær
- 150 g smør;
- 1 kyllingæg
- vanillin - 2 g;
- 30% fløde - ¾ del af et glas;
- 200 g abrikos syltetøj.
Forberedelse:
- Først skal du forberede dejen til tartlets. Det skal være meget velsmagende og smuldrende. For at gøre dette skal du male det let blødgjorte ko-smør ved hjælp af et groft rivejern. Vanillin, vand, 1, 5 spsk sukker, et æg tilsættes til den resulterende masse. Alt blandes meget grundigt.
- Derefter hældes hvedemel sigtet gennem en sigte i den resulterende masse. Ælt en tilstrækkelig sej dej. Den skal lægges i en plastikpose og efterlades i en tredjedel af en time.
- Derefter kan du begynde at bage tærterne selv. Det første trin er at smøre tartletformene med smeltet koolie. Støv dem derefter lidt med mel. Dernæst skal du rulle dejen ud i et lag, så dens tykkelse ikke er mere end en halv centimeter.
- Derefter skal det resulterende lag opdeles i firkanter med en skarp kniv, hvis sider skal være omtrent lig med 15 centimeter. Derefter skal dejkvadraterne sættes i formene og stampes godt, og det overskydende fjernes. Bemærk, at der ikke skal være nogen luftspalter mellem dejen og bagepladen.
- Derefter skal degen hakkes (en gaffel eller tandstikker er egnet til dette), og indeni skal du lægge et stykke bagepapir og drys ærterne, dette hjælper med at holde tærterne i form. Send dem til en ovn opvarmet til 200 grader. Tartlets vil være klar om cirka en tredjedel af en time.
- Pisk osten lidt. Kombiner granuleret sukker med fløde og pisk også. Derefter blandes ostemassen med fløde. Denne blanding skal udfyldes i færdige tartlets.
- Bær skåret i tynde skiver lægges ovenpå. De hældes med en lille mængde forvarmet syltetøj.
