Rejer er et ekstremt værdifuldt fødevareprodukt. De er kendetegnet ved høj næringsværdi, forebyggende og medicinske egenskaber. Rejer i butterdej kan serveres som en original varm snack eller som hovedret med enhver sideskål.
Er det nødvendigt
- - mel 2 spsk.
- - smør 250 gr.
- - koldt vand 200 ml.
- - salt 1 tsk
- - 6% eddike 1 spsk
- - citronsaft 30 ml.
- - konge rejer 600 gr.
- - syltet ingefær 100 gr.
- - sesamfrø 50 gr.
- - soya sovs
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt finhakket, koldt smør til det sigtede mel (du kan bruge margarine), bland alt. Opløs salt i koldt vand, tilsæt eddike og bland det med mel.
Trin 2
Ælt en glat, fast dej med hurtige bevægelser. Dæk dejen med plastfolie, og lad den stå i køleskabet i flere timer.
Trin 3
Vi renser rejerne fra tarmene, skal, efterlader halen. Vi indstiller den skrællede reje til at koge i 3 minutter. Drys de kogte rejer med citronsaft.
Trin 4
Vi tager dejen ud af køleskabet, ruller den ud og fold den i 3-4 lag. Del dejen i små rektangler med en skarp kniv. Læg rejerne på hvert rektangulære dejlag, der tidligere har rullet dem i mel, et stykke syltet ingefær og pakk det forsigtigt sammen i en rulle, så fyldet er i midten.
Trin 5
Drys sesamfrø oven på ruller og sæt i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 170 grader. Server varmt kogt rejer med sojasovs. Nyd dit måltid!
