Hvis du vil tilberede noget lækkert, hjerteligt og sundt til middag, skal du helt sikkert være opmærksom på denne bønnesalat. Ingredienserne i dets sammensætning er meget nyttige, fordi salaten kan spises af næsten alle undtagen for små børn (på grund af svampe).
Ingredienser:
- 250 g bønner (du kan tage både dåse og kogte);
- en gulerod og en løg;
- champignons - 250 g;
- 3 spsk solsikkeolie (helst lugtfri);
- malet sort peber og salt;
- medium flok dild.
Forberedelse:
- Den første ting du skal gøre er at forberede bønnerne. Så hvis du tog det i dåse, skal du bare tømme væsken, og det er det. Hvis bønnerne er friske, skal de skylles og derefter koges på komfuret i en gryde med saltet vand. Når den er klar, skal den resterende væske drænes, og bønnerne skal afkøles.
- Champignons bruges bedst friske. De vaskes og knuses med en skarp kniv i tilstrækkeligt tynde stykker eller plader.
- Så skal du forberede grøntsagerne. Til at begynde med fjernes skrælen fra dem, så gulerødderne og løgene vaskes og skæres i tynde stykker. Løg kan skæres i halve ringe.
- Derefter hældes olie i gryden og placeres på en forvarmet komfur. Når olien er varm, tilsæt de tilberedte grøntsager til gryden og reducer varmen. De steges indtil de er halvt kogte. Derefter tilsættes hakkede svampe til dem. Alt skal saltes, peber og steges, indtil det er kogt. Derefter skal gryden tages ud af ovnen, og dens indhold skal afkøles.
- Bønner såvel som stegte grøntsager med svampe skal hældes i en tilstrækkelig dyb beholder. Glem ikke at tilføje finhakket frisk dild. Derefter hældes alle produkterne med den resterende olie i gryden, og alt blandes godt. Derefter skal salaten smages til salt og tilsæt den om nødvendigt.
- Lækker, og vigtigst af alt, en meget sund salat er klar. Det er perfekt til både morgenmad og frokost. Dens største fordel er, at det er meget tilfredsstillende og vil give dig energi hele dagen.
