Broccoli og rejer kage er en usædvanlig skål, der har en interessant unik smag. Derudover viser broccoli og rejekage sig at være meget smuk, derfor bliver den en dekoration både på familien og på festbordet.
Ingredienser:
- Rejer - 300 g;
- Broccoli - 700 g;
- Butterdej - 0,5 kg;
- Æg - 8 stk;
- Mælk (ikke-fedt) - 250 g;
- Creme (fedtfattig) - 250 g;
- Sigtet mel - 50 g;
- Smør - 20 g;
- Salt, sort peber.
Forberedelse:
- For at lave en fødselsdagskage med broccoli og rejer er det første trin at forberede dejen. Du kan lave det selv eller købe det i supermarkedet. Opkøbt gærpuffedej skal optøes grundigt.
- Dernæst skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du koge rejerne. De skal optøes og kastes i kogende vand, som skal saltes let. Rejer koges kun i 3-4 minutter. Kogte og afkølede rejer skal skrælles: Fjern skallen og adskill hovedet.
- Den anden komponent i påfyldningen er broccoli. Optø broccoli og læg dem ligesom rejerne i kogende, let saltet vand. Broccoli koges i 2-3 minutter. Sæt derefter kålen i en skål med meget koldt vand i et par minutter. Tør broccoli på en serviet.
- Derefter skal du rulle kagedejen ud i en stor tortilla. Drys dejen med mel, så den ikke klæber til arbejdsfladen. Overfør dejen til en delt bageplade, smurt med smeltet smør og foret med pergament. Det er vigtigt, at kagens kanter bøjes ca. 3 centimeter på formens vægge. De skal bøjes indad - du får noget som en plade.
- Sæt derefter fyldet på dejen: broccoli og rejer. Hæld den piskede blanding af æg, fløde og mælk over fyldet. Du kan tilføje jorden muskatnød, hvis det ønskes. Krydre fyldet med salt og peber.
- Ovnens temperatur til bagning af en kage er 220 grader. Reje- og broccoli-kagen bages i cirka en time.
Server den færdige røde kage med rejer og broccoli varm.
