Rejer er inkluderet i mange retter. Disse er salater og supper, risotto og paella, pasta og pizza, franske quiche og kinesiske dumplings. De er ikke mindre velsmagende og "solo". Grillede marinerede rejer i thailandsk eller japansk stil vil dekorere ethvert festbord, romantisk aftenmenu, men ingen gider at tilberede denne delikatesse til dig bare sådan, fordi du ville have noget velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- Japansk stil marineret rejer
- 2 store skalotteløg
- 1 (5 cm) stykke frisk ingefær
- 4 fed hvidløg;
- 3/4 kop sojasovs
- 4 kalk;
- 2 spsk brunt sukker
- 1/4 kop hakkede grønne løg
- 1/4 kop jordnøddesmør
- 1/4 tsk malet sort peber
- 1 kg "konge" rejer.
- Thai marineret rejer
- 24 "konge" rejer;
- 2 kopper kokosmælk
- 4 kalk;
- 1/4 kop Thai fiskesauce
- 1 spsk tamarindpasta
- 4 fed hvidløg;
- 1 (5 cm) ingefærrod
- 1 spsk salt
- 6 bambusspyd.
Instruktioner
Trin 1
Japansk marineret rejer Skær løgene i ringe, skræl og riv ingefærrot, skræl hvidløg og pass gennem en hvidløgspres. Klem omkring ½ kop saft fra kalk.
Trin 2
Læg løg, ingefær, hvidløg og sukker i en blender, hæld sojasovs og limesaft. Bland indtil glat. Tilsæt hakkede grønne løg og jordnøddesmør og bland dem sammen. Sæt med sort peber efter smag. Placer den skrællede reje i en stor skål, hæld marinaden over og lad den marinere ved stuetemperatur i 20 minutter.
Trin 3
Forvarm grillen. Fjern rejer fra marinaden og grill i halvandet til 2 minutter på hver side.
Trin 4
Thai marineret rejer Fjern skallen fra kalk og pres saften. Skræl og hak hvidløg. Skræl og riv ingefærrot.
Trin 5
Kombiner limeskal, friskpresset limesaft, hakket hvidløg, revet ingefær, tamarindpasta, tilsæt thailandsk fiskesauce og hæld kokosmælk over. Salt. Pisk med en piskeris.
Trin 6
Anbring rejerne i en stor plastikpose med lynlås til opbevaring af mad. Hæld marinaden over rejerne og forsegl posen. Lad rejerne marinere ved stuetemperatur i 30 minutter. Vend posen fra tid til anden. På dette tidspunkt skal bambusspyd gennemblødes i varmt vand.
Trin 7
Forvarm grillen. Fjern rejerne fra marinaden, og træk 4 stykker på en spyd, og læg den til side. Pensl grillen med lidt vegetabilsk olie. Kog rejerne i tre minutter på hver side. Serveres varm.
