Denne skål kom til os fra Italien. Der serveres det på festbordet. Selve skålen ligner en lagdelt ost og kødtærte med en delikat cremet sauce.
Ingredienser:
- Hakket svinekød - 500 g;
- Hakket oksekød - 500 g;
- Bacon - 100 g;
- Løg - 200 g;
- Gulerødder -100 g;
- Købte lazanitter - 2 pakker;
- Hermetiske tomater i deres egen juice - 1 kg;
- Smør - 200 g;
- Mælk - 0,5 ml;
- Hvedemel - 100 g;
- Kylling bouillon - 100 ml;
- Malet muskatnød - ¼ teskefuld;
- Malet sort peber - smag;
- Mozzarella ost - 0,5 kg;
- Oliven - 50 g;
- Vegetabilsk olie - 50 g;
- Basilikum - 50 g.
Forberedelse:
- Skræl løg og gulerødder og skær dem i små terninger. Læg i en stegepande og steg i olie, indtil løgene bliver brune.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt hakket kød og bacon. Vi blander os ikke straks med kødet, så det ikke slipper saften ud, vi venter til den ene side er steget. Når hakket er blandet, kan du tilføje løg, gulerødder og dåse tomater (en halv dåse). Vi fortsætter med at gryderet.
- Kog lasanita ifølge instruktionerne på æsken. Vi forbereder koldt vand for derefter at sænke dem der.
- Tilsæt basilikum til kødsauce, bland og bring til den ønskede smag.
- Tilberedning af béchamelsauce er let: tag en gryde eller gryde, smelt smørret over svag varme og tilsæt mel. Vi gør ilden stærkere og blander os konstant. Steg melet, indtil det er lidt brunt, og fyld alt med mælk, stop ikke med omrøring, reducer ilden. Når mælken begynder at blive tykkere, skal du tilsætte kylling bouillon, muskatnød, sort peber og vente, indtil den tykner igen.
- Lad os gå videre til at bygge lagene. Vi tager de afkølede lasanitter ud og spreder dem over hele overfladen af bagepladen, hvis det er nødvendigt, trimmes det overskydende af. Dernæst læg kødsauce ud over hele overfladen, smør med béchamelsauce og drys med ost. Lag for lag igen, hver gang du trykker på med din hånd og trykker på. Det sidste lag slutter med en dej drysset med ost.
- Vi dækker med folie og sender til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 15 minutter. Fjern derefter folien, og sæt den i yderligere 5 minutter for at brune osten. Vi tager ud og lader køle af. Når du serverer, kan du hælde resten af béchamelsauce over eller lave enhver tomatsauce.
