Traditionelt er zrazy lavet af hakket kød og forskellige fyld. Sådanne "tærter" er nærende og lækre. Men kartoffelbøffer med hakket oksekød er lige så lækre. Overrask din familie med en original skål!
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 5 mellemstore kartofler
- 1 kyllingæg
- 1 spsk. l. mayonnaise
- 3 spsk. l. med en bunke mel
- salt efter smag
- Til påfyldning:
- 350 g hakket oksekød
- 1 stor løg
- vegetabilsk olie til stegning
- salt og sort peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Forbered først "dejen" til kartoffelbøffer med hakket oksekød. Kog kartoflerne i deres skind, indtil de er kogte igennem. Afkøl det, skræl huden og riv på et groft rivejern eller før det gennem en kødkværn. Pisk et æg i kartoffelblandingen, tilsæt mayonnaise og salt efter smag. Ælt dejen grundigt, indtil der opnås en homogen tyk masse.
Trin 2
Start derefter fyldningen. Hak løg fint og steg det let i en stegepande. Tilsæt hakket oksekød til løg. Når kødet er klar, smag til med salt og peber efter smag. Hold fyldet på ilden i ca. et minut under konstant omrøring og fjern det. Med en sådan fyldning bliver kartoffel, der er zrazy med kød, appetitlig og tilfredsstillende.
Trin 3
Hvis du kan lide krydret og usædvanlig smag, skal du bruge en række urter i din påfyldning. Kartoffelkoteletter med hakket oksekød passer godt til aromaen af basilikum eller dild. Vis din fantasi og glem ikke dine smagspræferencer!
Trin 4
Dejen”og påfyldningen er klar. Begynd at danne kartoffelzraz med kød. For at gøre dette skal du tage en lille mængde kartoffelmasse og rulle den ind i en kugle. Lav derefter en kage ud af den resulterende kugle, glat den forsigtigt ud i din hånd. Læg en lille mængde af fyldet i midten og knus det let. Pin kanterne som en tærte. Sørg for, at fyldet ikke stikker gennem dejen. I dette tilfælde vil al saft strømme ud af koteletterne, og de viser sig at være tørre. Hvis "hullerne" stadig er dannet - "lapp" dem med kartoffelmasse. Dyp hver kotelet i mel og læg den i en forvarmet stegepande med vegetabilsk kød. Steg kartofflen zrazy med kødet indtil den er gyldenbrun. Dine kartofler med hakket oksekød er klar! God appetit!
