Oksekød er en delikatesse. Det bruges til at forberede forskellige retter. Det vigtigste i dette tilfælde er at vide, hvor meget man skal tilberede oksekødstungen i tide, og hvordan man gør det korrekt.
Oksekød kan tilberedes som en separat skål eller bruges til madlavning af pølser, dåskød. Det er meget brugt på grund af sin sarte og behagelige smag. Dette biprodukt indeholder også en enorm mængde nyttige vitaminer og mineraler: zink, magnesium, calcium, jern, vitamin B, PP, E og så videre. Dette produkt er lavt i kalorier (ca. 180 kcal pr. 100 g) og lavt kolesteroltal. Og dette er sandsynligvis den vigtigste indikator for kødbiprodukter. Oksekød absorberes perfekt af den menneskelige krop og normaliserer fordøjelsen. Derfor inkluderer mange mennesker det villigt i deres kost, især med forskellige diæter.
Oksekød hjælper med at behandle diabetes mellitus, kræft, mavesår og duodenalsår osv. Det er kun vigtigt at forberede det korrekt.
Først skal du vælge det rigtige produkt i en butik eller et marked. Frisk oksekødstunge af høj kvalitet har en lyserød eller lys lilla farve, er fast at røre ved, og når den skæres, frigives kun klar juice fra den.
Gå derefter direkte til klargøring af dette produkt. Denne proces er ret tidskrævende og kan tage flere timer.
Først vaskes oksekødstungen grundigt. Hæld vand i en gryde og tilsæt noget salt til den (til 3 liter vand, 1 spsk. L. Salt). Derefter sættes dette kødprodukt i det. Efter kogende vand reduceres ilden. Hvis det ønskes, kan oksekødstungen skæres i stykker. Men det er bedre ikke at gøre dette, så den sunde juice bevares fuldstændigt i dette produkt.
Tilberedningstiden afhænger af størrelsen af dette slagteaffald og af dyrets alder, hvorefter det blev modtaget: fra unge køer og kalve - ikke mere end 1 - 1, 5 timer, fra voksne køer - 2 - 2, 5 timer. En helt færdig oksekødstunge er, hvis der efter at være gennemboret med en kniv frigives klar juice fra den. Ichoren skiller sig ud fra det uforberedte slagteaffald. Under madlavningen tilsættes laurbærblade og sorte peberkorn til gryden.
Efter kogning afkøles og skrælles oksekødstungen. Derefter kan den simpelthen skæres i stykker og serveres, garneret med urter. Og også brugt til tilberedning af forskellige retter, såsom salater.
