Der er mange opskrifter på forskellige salater, men de mest populære om sommeren er vegetabilske muligheder for disse retter. Det er ikke svært at forberede en grøntsagssalat hurtigt og velsmagende. Fordelen ved disse retter er, at deres omkostninger er meget lavere end kød.
Er det nødvendigt
- - 1 glas couscous
- - 2 spsk. skeer af hakkede skalotteløg;
- 1/2 kop uraffineret olivenolie
- - 30 g citronsaft
- - 1 medium frisk agurk
- - 500 g cherrytomater
- - 2 spsk. hakket persille skeer;
- - 1 spsk. en skefuld mynte;
- - salt (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Hæld et glas rent filtreret vand i en gryde, kog det og tilsæt couscous (couscous kan laves både hjemme af semulje og hvedemel, eller du kan købe færdige korn i butikken). Salt, luk panden med et låg og lad den stå i 30 minutter, hvorefter kornet absorberer al væsken og svulmer op. Efter den angivne tid er gået, overfør den færdige couscous til en tallerken for at afkøle.
Trin 2
Skræl løg, vask agurk, urter, tomater. Hak persille, løg og mynte fint, skær agurk i terninger og cherrytomater i to stykker. Du kan hugge persille og mynte uden at bruge en kniv, dvs. bare rive bladene med dine hænder i tilfældig rækkefølge.
Trin 3
Tag en dyb skål, hæld olivenolie og citronsaft i den, pisk blandingen. Tilsæt løg til den resulterende masse, dæk fadet med folie og lad det stå i 15 minutter. Du kan undvære dette, men skålens smag bliver mindre intens.
Trin 4
Hæld den resulterende dressing i en skål couscous og bland godt. Tilsæt nu kirsebærtomater, agurk i terninger, persille og mynte til blandingen. Sæt med salt, peber og bland igen. Nu kan du smage salaten: hvis der ikke er nok salt, kan du tilføje salt og også tilføje dine yndlingskrydderier.
