Græskar er en meget sund og velsmagende grøntsag. I den periode, hvor efteråret giver sine gaver, kan du tilberede hirse grød i et græskar. Ikke kun er denne grød meget velsmagende, en interessant servering vil dekorere spisebordet med værdighed.
Ingredienser:
- Medium græskar - 1 stk;
- Hirse - ca. 2 glas afhængigt af størrelsen på græskar;
- Vand - 300 ml;
- Sukker og salt;
- Mælk - 1 glas;
- Smør - 1/3 pakke;
- Sødt æble - 1 stk;
- Honning - 1 spsk.
Forberedelse:
- Sorter snavs og skyl hirse gryn under rindende vand. Hirse kan blandes med risgryn i forholdet 1 til 1. Hæld det vaskede korn med koldt vand, kog og kog på medium varme, indtil vandet fordamper. Derefter hældes mælk i det semi-tilberedte korn og koges. Læg hirse til side og tilsæt sukker og salt til grøden efter smag. Bland grøden godt sammen.
- Skyl græskaret under vand og afskær toppen, det tjener som låg. Fjern frøene fra græskaret og skær papirmassen ud, hvilket skaber en fordybning, så væggene ikke er tyndere end to centimeter. Skær det afskårne kød i små terninger eller rist på et groft rivejern. Sæt den hakkede græskarpulp til hirsegrød.
- Skræl æblet, skær det i 2 dele, og fjern frøene. Riv æblet og tilsæt til grød, bland alle ingredienserne. Læg grøden i en græskarpotte og læg den i en forvarmet ovn. Ti minutter før madlavning tilsættes smør og honning til grøden. Når kornet er kogt godt, bland grøden med smeltet smør og honning.
Server grøden varm, læg den på bordet lige i græskaret, og læg den aromatiske grød fra græskaret på tallerkener. Top grød kan garneres med friske bær.
