En kop af din yndlings te og småkager med chokolade og rosiner hjælper dig med at føle en bølge af lykke og genoplade med livlighed hele dagen. Det er mørk chokolade og rosiner, der stimulerer frigivelsen af lykkehormoner i kroppen og øger effektiviteten.
Er det nødvendigt
-
- Bitter eller mørk chokolade - 3 søjler, hver 100 gram;
- smør eller margarine - 225 gram;
- sukker - 1 glas;
- mel - 1, 5 - 2 kopper;
- æg - 1-2 stykker;
- rosiner - 100-200 gram;
- salt - 1/2 tsk;
- bagepulver - 1 tsk;
- vanillin - på spidsen af en kniv.
Instruktioner
Trin 1
Forbered den krævede mængde af alle ingredienserne, der er brugt i opskriften, og begynd først at blande dem sammen.
Trin 2
Fjern olien fra køleskabet. Det skal blive blødt. Opvarm ikke olien!
Trin 3
Melet skal sigtes, så det er mættet med ilt.
Trin 4
Det er bedre at tage kornfri rosiner til kager. Skyl rosinerne grundigt og dæk med varmt vand for at blødgøre. Hvis du forbereder cookies til et voksent firma, kan rosinerne gennemblødes i dessertvin eller cognac. Skær store rosiner i stykker. Husk at dræne væsken, før den tilsættes til dejen.
Trin 5
Riv halvdelen af chokoladen på et groft rivejern. Det skal smeltes. Tag 2 pander. Hæld vand i en og læg det på komfuret, vandet skal koge. Sænk kogepladens temperatur, så snart vandet koger. Vandet bør ikke koge. Læg chokolade i en anden gryde og læg den i en gryde med vand. Rør chokoladen med en træspatel, indtil den er helt smeltet. Sæt den smeltede chokolade til side for at køle ned til 35 grader. For ensartet afkøling skal chokoladen omrøres med jævne mellemrum.
Trin 6
Del den anden halvdel af chokoladen i små stykker.
Trin 7
Anbring blødt smør, sukker, bagepulver, salt og vanillin i en skål. Hvis du ikke har bagepulver, skal du bruge bagepulver. Rør, indtil du får sukker-smør krummer.
Trin 8
Tilsæt smeltet chokolade og æg til smørblandingen. Ælt grundigt. Kan piskes med en mixer ved lav hastighed.
Trin 9
Tilsæt mel, rosiner og chokoladebiter. Rør dejen med en træspatel, indtil den er glat. Konsistensen af dejen skal ligne tyk creme fraiche.
Trin 10
Dæk bagpladen med pergamentpapir. Smør papiret med smør eller vegetabilsk olie. Hæld dejen på papiret med en spiseskefuld, observer et hul på 1-1,5 centimeter.
Trin 11
Anbring bagepladen fyldt med småkager i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag kagerne i 20-30 minutter. Kagens kanter kan blive hårde.
Trin 12
Sæt de færdige cookies på papir eller et rent håndklæde, dæk med et andet håndklæde.
Trin 13
Opbevar de afkølede cookies i en tæt lukket beholder.
Trin 14
Forbered te og nyd chokoladekiks og. God appetit!
