En krydret kombination af sur og sød smag vil glæde elskere af det orientalske køkken.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet - 400 g;
- - et stykke frisk ingefær
- - hvidløg - 3 fedter
- - paprika - 1 stk.;
- - champignons - 100 g;
- - løg - 1 stk.;
- - riseddike - 2 spsk;
- - sojasovs - 6 spsk;
- - honning - 70 g
- - basilikum - 1 lille flok.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingefilet og tør dem med et papirhåndklæde. Skær det i tynde strimler. Skræl et lille stykke ingefær, der er ca. 3 cm langt, og hug det fint. Skræl 3 store fed hvidløg og knus dem med den flade side af en kniv.
Trin 2
Vask paprika, skræl den af stilken og frøene. Skær det i strimler af samme størrelse som kyllingen. Skræl en stor løg og skær den i tynde halvringe. Forbered svampene. Vask dem, tør håndklædet og skær dem i skiver.
Trin 3
Forbered saucen. Kombiner riseddike, sojasovs og honning i en skål. Bland grundigt indtil glat. Sæt ham til side.
Trin 4
Opvarm den vegetabilske olie over en høj varme i en wok. Steg kyllingestykker i 3-4 portioner, indtil de er gyldenbrune. et parti skal steges meget hurtigt, bogstaveligt talt et par minutter. Placer den stegte kylling på en tallerken.
Trin 5
Sæt hvidløg i den olie, kyllingen blev stegt i. Når duften begynder, tilsæt ingefærstykker der. steg dem i ca. et halvt minut under konstant omrøring. tilsæt derefter svampe og løg til wok. Rør blandingen og kog i ca. 3 minutter mere.
Trin 6
Tilsæt skivede peberfrugter til grøntsagerne. Steg alt i 2 minutter. Tilsæt derefter kyllingen til wok, tilsæt den tilberedte sauce og kog under konstant omrøring, indtil saucen tykner.
Trin 7
Hak basilikum fint og drys det over skålen et par minutter, indtil det er mørt.
