Majs er en af de fem mest almindelige landbrugsafgrøder, der konkurrerer i efterspørgsel med ris, kartofler, rug og kun næst hvede. Dets uhøjtidelighed førte til næsten universel dyrkning, som især kun i Europa udelukker regioner uden for polarcirklen.
Majsmel, stivelse, smør, melasse, dåse korn, popcorn er kendt af næsten alle indbyggere på jorden. Majs er inkluderet i nærende kombineret dyrefoder, der udelukkende bruges som foder. Genbrug af madaffald giver acetone, alkohol, råmaterialer til plast, papir, klæbemidler, maling - bare for at liste dem. Hvor fattigt det nationale køkken i europæiske, asiatiske og afrikanske lande ville have været, husdyrhold og forskellige produktionsgrene ville være vanskeligt, hvis majs ikke dukkede op uden for det amerikanske kontinent i slutningen af det 15. århundrede.
Hvor er majsets fødested
Vuggen af det store majs er det nordamerikanske kontinent, det moderne Mexicos område. Majsforskere peger på et tidsrum på næsten 9 årtusinder fra fremkomsten af en "tæmmet" kultur. Fundene, der går tilbage til omkring 4 og 3 årtusinder f. Kr., indikerer en meget beskeden størrelse af ørerne, 10 gange mindre end moderne. Til sammenligning er resultaterne af moderne avl 6 meter kufferter og 60 centimeter kolber.
Det var domesticering af majs, der bragte velstand og udvikling til stammerne, der dyrkede majsmarker. Kulturens høje produktivitet, dens værdi for væksten i levestandarden blev årsagen til, at de indiske stammer fra majsgudernes religiøse systemer dukkede op - Sinteotl og hans kvindelige hypostase Chicomecoatl blandt aztekerne, Yum-Kaash (Yum- Viila) og gudinden Kukuits blandt mayaerne.
Majs sti til Europa
Fra sin anden rejse, fra øen Hispaniola (Haiti), der blev opdaget af ham i 1492, bragte Christopher Columbus ørelignende ører til Spanien og lånte det lokale navn til mirakelplanten - majs. Aztekerne kaldte denne gave fra guderne "tlaoli" ("vores krop"), Quechua-indianerne - "zara" på Aymara-folks sprog - "tynd". Først udførte planten udelukkende dekorative opgaver og dekorerede godser med sit eksotiske udseende. I dagbogen for den tredje rejse nævner Columbus allerede den betydelige fordeling af majs i Castilla.
Den næste i majsudviklingen var Portugal, Frankrig, Italien, dengang - England, Tyrkiet, Balkan, Nordafrika. Denne globale løsning tog kun omkring et halvt århundrede. Populære Kina og Indien er blevet den næste fase af ekspansion. I det 17. århundrede blev majs bragt til Moldova, og allerede i det 18. århundrede var majs udbredt her og reddede fattige familier fra sult. I det russiske imperium, ifølge en version, optrådte majs under navnet majs i det 18. århundrede efter erobringen af Krim i den russisk-tyrkiske krig.
