Opskriften på denne kage var kendt i Sovjetunionens dage - mange husmødre kopierede den fra hinanden og glædede derefter gæster og husstande med bagning ikke kun på helligdage, men også på hverdage. Faktum er, at kefir svampekage måske er en af de nemmeste kager at lave derhjemme, og på samme tid er den meget velsmagende. En liste over produkter til en kiks findes sandsynligvis i næsten ethvert køleskab.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2 kopper hvedemel
- - 200 g kefir eller yoghurt
- - 2 æg
- - 1/2 kop sukker
- - 1 tsk bagepulver (sluk med eddike)
- - kakaopulver
- - citron eller appelsinskal
- Til cremen:
- - creme fraiche
- - sukker
- Til glasur:
- - 1 kop sukker
- - 6 spsk. skeer mælk
- - 2 spsk. spiseskefulde kakaopulver
- - 100 g smør
Instruktioner
Trin 1
Kombiner kefir, kyllingæg, granuleret sukker og sodavand. Indtast hvedemel sigtet gennem en sigte, ælt en tynd dej med ensartet konsistens. Del den i to lige store dele, rør kakaopulver i den ene halvdel og finrevet citron- eller appelsinskal i den anden.
Trin 2
Pensl en ovnfast rund bageplade med vegetabilsk olie. Hæld en slags dej, bage kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader Celsius, indtil den er øm (du kan kontrollere beredskabet ved at gennembore dejen med et tandstikker i træ eller en tændstikker). Bag derefter en mørk dejkage.
Trin 3
Til cremen skal du røre creme fraiche (ca. 15% fedt kan bruges) og fint granuleret sukker ved hjælp af en mixer eller blender med en piskeris til en homogen tyk masse. Spred creme fraiche på kagerne generøst nok.
Trin 4
Forbered frostingen: læg sukker, kakaopulver og mælk i en gryde, læg på svag varme og kog. Tilsæt blødgjort smør og bland godt, indtil det er glat, skinnende. Glasér toppen og siderne af kagen. Pynt som ønsket, såsom grove chokoladechips. Opbevares i køleskab indtil servering.
Trin 5
Denne kage kan tilberedes med en anden type creme: Pisk 100 g blødgjort smør med en mixer med en dåse kondenseret mælk, indtil der dannes en luftig, blød masse. Spred fløden på kagerne.
