Meget snart kommer tiden til at høste abrikoserne, hvilket betyder, at du kan behage din familie og venner med hjemmelavet lækker tærte!
Er det nødvendigt
- Svampekage med abrikoser:
- - 360 ml mel
- - 300 ml sukker
- - 180 g smør
- - 100 g kraftig fløde
- - 4 æg
- - 2 spsk. vaniljesukker;
- - 400 g abrikoser.
- Karamel:
- - 30 g smør
- - 100 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Fjern kikssmør fra køleskabet på forhånd - det skal være blødt. Tag også æggene ud på en halv time. De skal have stuetemperatur.
Trin 2
Forbered karamellen på dette tidspunkt: smelt smørret i en stegepande med et aftageligt håndtag, der kan bruges til madlavning i ovnen. Drys sukker jævnt over smørret, reducer varmen til lav og hold den på komfuret i et par minutter. Fjern derefter fra brænderen, og lad den stå.
Trin 3
Vask frugterne, skåret i halve, fjern stenen. Sæt ovnen til at varme op til 190 grader.
Trin 4
Til kiksdej, slå det bløde smør med sukker i en let og blød fløde (i ca. 5 minutter). Tilsæt æg ad gangen, bland grundigt hver gang. Tilsæt vaniljesukker og slå igen.
Trin 5
Rør melet gradvist ind med resten af ingredienserne, og bland det hurtigt, indtil det er glat. Pisk fløden separat og rør i resten af dejen.
Trin 6
Placer abrikoshalvdelene, skåret ned, i karamellen og dæk med kiksdejen. Sæt i ovnen i 40 minutter. Afkøl den færdige tærte i 2 timer i en dåse ved stuetemperatur, og vend den derefter på en serveringsplade.
