På russisk sker det meget ofte, at der under et ord kan skjules flere begreber. Her er en "kiks", for eksempel både betegnelsen af en person, der er involveret i fremstilling af kiks, og en humoristisk betegnelse for den, der elsker at spise dem. Men på samme tid er en beskydning en mere storslået skål lavet af æg, mælk og mange andre komponenter.
Hovedkomponenterne i beskyttelsen
Det er selvfølgelig ikke let at finde ud af opskriften på en kiks, fordi alle forstår noget af deres egne med dette udtryk. For eksempel, som barn, smagte du mindst en gang en skål, der ligner croutoner stegt i en omelet. Så denne skål kan sikkert kaldes en krakker. For ham tages kiks (helst fra hvidt brød eller brød) og steges på begge sider. Derefter hældes de med en blanding af 2-3 æg og 250 g mælk (plus salt og sukker efter smag). Lad massen koge og slukke den lidt under låget.
Den resulterende skål spises bedst kølet og skylles ned med sød te. Forresten kan denne skål bages i ovnen og tilføj rosiner, nødder eller andre lækre søde ingredienser til en ændring.
Beskyttelsen er en kage og en sød dessert
En beskydning er også en tærte, alt sammen tilberedt på basis af knuste beskytter. For ham skal du tage:
- 1 glas malede kiks
- 1 glas mel
- 1 glas gæret mejeriprodukt (kefir, gæret bagt mælk eller andet - efter ønske)
- 1 kop sukker
- 2-3 æg
- en pose bagepulver (kan erstattes med slækket sodavand)
- vanilje eller kanel (valgfri).
Alle ingredienser skal blandes for at lave en dej, der ligner tyk creme fraiche. Tilsæt mel, hvis det er nødvendigt. Overfør den resulterende masse i en form på olieret pergamentpapir. Bages i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter ved 180 ° C.
Nogle husmødre anbefaler at bløde brødkrummer i mælk på forhånd (og endda om natten) for at forberede denne kage for at suge brødet bedst muligt. Den resterende mælk i pladen kan bruges yderligere i henhold til opskriften.
Der er også en opskrift på en kiks, der i udseende snarere ligner en slags orientalsk sødme i en "dåse" form. Til det skal nødder, lever og chokolade blandes i en helt fri andel. Disse tre komponenter knuses og blandes og hældes derefter med honning eller kondenseret mælk.
Den resulterende masse skal koges over svag varme og få lov til at afkøle. Måske ser det ud til at det viser sig at være en noget grim behandling, men på den anden side smager det som at slikke fingrene. Utroligt nærende og overraskende let på trods af dets sammensætning efterlader kiks ikke meget tyngde i kroppen, selvom den spises i store mængder. Derudover har den en enorm energireserve på grund af nødder og kakao indeholdt i chokolade.
