En svampekage kogt i kogende vand er forskellig fra den klassiske. Desserten viser sig at være særligt frodig, fugtig på indersiden med en delikat skorpe på ydersiden. Denne type kiks kaldes også chiffon på grund af sin sarte struktur.
Der er flere muligheder for at lave en kiks i kogende vand. Enhver er perfekt som en kagebase. Lækker delikat base af chiffonkiks kræver praktisk talt ikke yderligere imprægnering. Bagning kan være med nødder, honning, chokolade eller vanilje, smør og endda uden æg. Der er en bageopskrift i en langsom komfur.
Chokoladesvampkage på kogende vand
Du får brug for:
- æg - 2 stk.;
- vegetabilsk olie - 0,5 spsk.;
- mel - 2, 5 spsk.;
- mælk - 1 spsk.;
- granuleret sukker - 2 spsk.;
- kogende vand - 1 spsk.;
- kakao - 6 spsk. l.;
- bagepulver - 1,5 tsk.
Bræk æg i en dyb skål og pisk med sukker, indtil der dannes tykt skum. Tilsæt mælk, vegetabilsk olie til denne blanding, omrør og tilsæt kakaopulver. Pisk igen med en mixer.
Sigt melet med bagepulver og tilsæt det gradvist til den flydende masse og ælt dejen gradvist. Det skal være ret flydende.
I slutningen af batchen tilsættes varmt vand, rør blandingen med en ske.
Hæld den resulterende dej i en bageplade, og anbring den fremtidige chokoladesvampkage i ovnen ved 180 ° C i 50-55 minutter. Derhjemme kan du kontrollere parathed med en tændstik, du skal lave mad, indtil tændstikken forbliver tør.
Vaniljesvampkage på kogende vand: en klassisk trin for trin opskrift
Du får brug for:
- æg - 4 stk.;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- bagepulver - 1 tsk;
- sukker - 190 g;
- vand - 3 spsk. l.;
- mel - 190 g;
- vanillin - på spidsen af en kniv.
Madlavningsproces trin for trin
Kombiner alle tørre ingredienser i en dyb skål. I en anden skål skal du bryde æggene, tilsætte sukker og slå, indtil der dannes tykt skum. Blandingen skal øges i volumen 2-3 gange.
Kombiner begge masser ved gradvis at tilsætte den tørre blanding til ægblandingen. Rør forsigtigt med en silikonspatel og hæld i kogende vand.
Omrør indtil glat og hæld i en silikoneform eller på et smurt bageplade. Bag svampekagen ved 180 ° C i 40 minutter.
Hjemmelavet svampekage på kogende vand uden æg
Ægfri bagværk hjælper dig med ikke at gå uden dessert på hurtige dage. Derudover reduceres tiden til bagning af en sådan kiks fra 50 minutter til 20-25 minutter. Dette er en god og nem mulighed for en hurtig weekendfrokost.
Du får brug for:
- kakaopulver - 4 spsk. l.;
- vand - 1 glas;
- instant kaffe - 1/2 tsk;
- mel - 1, 5 spsk.;
- vegetabilsk olie - 1/4 spsk.;
- sukker - 200 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- citronsaft - 1 spsk. l.;
- sodavand - 1 tsk.
Kombiner melet med kakao, bagepulver og vaniljesukker i en skål. Opløs kaffe, sukker i kogende vand, hæld vegetabilsk olie og citronsaft.
Kombiner de to blandinger i en homogen masse, det er bedre at bruge en mixer til dette. Bag kiks ved 180 ° C i 25 minutter. Kontroller beredskab og sæt om nødvendigt bagning.
Kiks på kogende vand med smør
Svampekager med smør er porøse og især ømme, så kagen samles uden yderligere imprægnering.
Du får brug for:
- mælk - 150 ml;
- smør med et fedtindhold på mindst 72, 5% - 75 g;
- sukker - 250 g;
- vand - 150 ml;
- vanillin - 6 g;
- æg - 4 stk.;
- mel - 650 g;
- salt - 12 g;
- kakao - 100 g;
- bagepulver - 20 g.
Adskil de hvide fra æggeblommer, slå dem i et blødt skum. Varm mælken på komfuret, tilsæt sukker og smør til den. Rør, indtil alle komponenter er opløst, og der dannes en tyk, homogen masse.
Kog vandet, og tilsæt 150 g mel, så snart det koger, bland alt hurtigt. Afkøl blandingen og rør derefter æggeblommerne ind.
Kombiner alle tilberedte blandinger, omrør dem forsigtigt med en silikone eller træspatel. Bag svampekagen i ovnen ved 180 ° C i 40 minutter.
Kiks på kogende vand med honning
Honningskiks er et interessant og originalt aromatisk wienerbrød, det viser sig ikke kun velsmagende og sødt. En almindelig kage uden opskæring og imprægnering kan spises som en fuldgyldig dessert. Hvis det ønskes, kan du fortynde dejen med eventuelle nødder såvel som rosiner, svesker.
Du får brug for:
- mel - 200 g;
- granuleret sukker - 200 g;
- æg - 4 stk.;
- honning - 100 g;
- kogende vand (eller varm te brygning) - 3 spsk. l.;
- hakkede valnødder - 100 g;
- bagepulver - 1 tsk.
Pisk æggene og sukkeret, indtil det er luftigt i 5-7 minutter. Varm honningen, indtil den bliver løbende, og hæld den i æggeblandingen, mens du fortsætter med at slå blandingen med en mixer.
Sluk derefter mixeren og tilsæt mel i skålen, omrør blandingen med en spatel. Hæld kogende vand derefter. Tilsæt hakkede nødder til dejen, hvis det ønskes. Bland alt og bag ved 180 ° C i 40 minutter.
Sådan tilberedes en svampekage på kogende vand i en langsom komfur
Takket være det korrekt valgte temperaturregime i multikogeren viser kiks sig at være jævnt bagt med en smuk gyldenbrun skorpe. Derudover hæver dejen sig ikke under låget, så kagelagene er glatte.
Du får brug for:
- æg - 4 stk.;
- mel - 1 spsk.;
- kogende vand - 4 spsk. l.;
- granuleret sukker - 1 spsk.;
- bagepulver - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- vaniljesukker efter smag.
Pisk æggene i et tykt skum, tilsæt almindeligt og vaniljesukker. Gradvist under omrøring tilsættes mel til blandingen, tilsæt bagepulver.
Hæld olie og kogende vand i massen, der næsten er klar til bagning. Spred alt hurtigt ud med en træspatel.
Hæld dejen i multikogerskålen, tænd for tilstanden "Bage" og luk låget. Kiks vil være klar om en time.
