Nogle gange arrangerer jeg en usædvanlig fastende weekend, og i stedet for morgenmad, frokost og middag spiser jeg et lille stykke af denne hjertelige og meget velsmagende creme fraiche.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 1, 5 kopper,
- - æg - 2 stk.,
- - sukker - 2 kopper,
- - creme fraiche - 300 g,
- - kondenseret mælk - 1 glas
- - sodavand -1 time l.,
- - vaniljesukker efter smag.
- Til cremen:
- - creme fraiche - 700 g,
- - sukker -1 glas
- - vaniljesukker efter smag.
- Til dekoration:
- - 0, 5 dåser kondenseret mælk,
- - 0,5 kopper mælkepulver
- - omkring et glas pulveriseret sukker
- - madfarve (grøn og rød)
- - 100 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Slib æg grundigt med sukker, tilsæt kondenseret mælk, vanillin. I creme fraiche slukker jeg sodavand, når den stiger med skum, hælder jeg den i den samlede masse. Efterhånden tilsættes jeg mel, ælter jeg dejen. Jeg smører bagepladen med olie og støver den let med mel. Jeg hælder dejen i den og bager i ovnen ved 180 ° i cirka en time. Tag dog højde for egenskaberne ved din ovn og sørg for, at kagen ikke brænder.
Trin 2
For at forberede cremen blander jeg og slår let creme fraiche, sukker og lidt vanillin i en mixer. Jeg skar den afkølede kage vandret og lægger den rigeligt med fløde.
Trin 3
Jeg dækker halvdelen af kagen med mastik (blanding af kondenseret mælk, mælkepulver og pulveriseret sukker i forholdet 1: 1: 1) og halvdelen med blonder af smørcreme, piskning af smør med pulveriseret sukker (4 spiseskefulde) og valg af den tyndeste dyse på en wienerbrødssprøjte. Jeg laver også blomster af mastik.
